瘦身蔬菜湯 女星「小辣椒」這樣喝

冬天好冷只想窩在家裡,根本懶得出門運動?那在家至少也要喝一點加強代謝的瘦身湯!國外媒體報導,電影《鋼鐵人》裡的「小辣椒」葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)喜歡喝一種由綠椰菜、芝麻菜(arugula)煮成的排毒湯。國內營養師指出,這道湯含有大量蔬菜,再加上大蒜、洋蔥、黑胡椒,都能提高身體代謝力,除了排毒還能幫助減重!

女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)愛喝排毒蔬菜湯。(圖片/取材自Gwyneth Paltrow臉書)
女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)愛喝排毒蔬菜湯。(圖片/取材自Gwyneth Paltrow臉書)

美國媒體POPSUGAR指出,如果嫌綠椰菜和芝麻菜太單調,還可以加入豆子、羅勒、紅蘿蔔、薑、美洲南瓜(zucchini)一起煮。食材可以依個人口味和季節來變化,做出屬於自己的瘦身排毒湯。

蔬菜含膳食纖維 增加飽足感控熱量

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,蔬菜含有豐富的膳食纖維,熱量低、飽足感高,如果在飯前先喝一碗蔬菜湯,就可以減少那一餐的總熱量攝取,自然能幫助控制體重。而且,膳食纖維也可以延緩胃排空,不容易覺得餓,也就不會一直找零食吃。

葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。(圖片/取材自Gwyneth Paltrow臉書)
葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。(圖片/取材自Gwyneth Paltrow臉書)

大蒜洋蔥黑胡椒 加強排毒代謝

此外,膳食纖維還能改善便祕、排除宿便、增加腸道好菌,加速排出體內的廢物和毒素,也就是民眾口中的「排毒」。

除了花椰菜和芝麻葉,這道蔬菜湯還加了大蒜、洋蔥、黑胡椒。鄭欣宜營養師表示,大蒜中的蒜素可以提高身體代謝,又能殺死許多病毒和細菌;洋蔥可以促進血液循環;黑胡椒也能加強身體的代謝和循環。整體來說,這道蔬菜湯的確可以強化毒素排出、幫助瘦身喔!

那這道湯到底怎麼做?趕快一起來看看食譜吧!



葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)推薦的排毒蔬菜湯。(圖片/取材自POPSUGAR)
葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)推薦的排毒蔬菜湯。(圖片/取材自POPSUGAR)

瘦身排毒蔬菜湯

食材/橄欖油1茶匙、大蒜1瓣(切片)、洋蔥半顆(切塊)、綠椰菜1顆(切塊)、水600毫升、粗鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙(現磨)、180公克芝麻菜(西洋菜也可以)、半顆檸檬

作法/

  1. 橄欖油加熱後,加入大蒜和洋蔥,加熱1分鐘至發出香味。

  2. 加入綠椰菜煮4分鐘。

  3. 加入水、鹽、黑胡椒後煮滾,轉小火並蓋上鍋蓋,悶煮8分鐘至花椰菜軟嫩。

  4. 將花椰菜湯倒入果汁機中,加入芝麻菜,慢慢混合至滑順狀。

  5. 將湯品倒入碗中,滴一點新鮮檸檬汁,即可享用。

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