用面膜,不如顧腸胃!70%老化由腸起,中醫師:飯菜肉在「這時」吃,更利消化


●第3招 拒絕假食物進肚
速食、泡麵、香腸、熱狗、罐頭食品、火鍋料、調理包、微波餐……你還在接受這些假食物嗎?這些食品來源不明,大多添加了有害健康的物質,例如防腐劑、人工色素、漂白劑等等,還把食物應有的纖維素、礦物質、維生素等營養全部掃除掉,不但不易消化,還容易超支使用體內的消化酵素,形成腸胃負擔。加上有害物質會在體內產生自由基,即使食品中添加的量很少,長期食用仍會破壞健康細胞。

走進超市購物時,盡量遠離零食貨架、冷凍櫃裡的食物,只有新鮮食材才具備最多的天然成分,能讓腸胃吸收的是營養而非毒素。

●第4招 固體食物只在三餐時間吃
不到用餐時間,不吃固體食物,有助減輕胃的消化工作量,營養吸收更好。

以科學角度來看,一般固體食物雖然從食道到胃只需花費半分鐘到1分鐘的時間,但卻會在胃裡停留4小時才到達小腸;而混合食物大約為5小時。因此每一餐的間隔在4~5小時比較恰當,稍微拉長半小時到1小時也是沒問題的。此外,據研究發現,人體在早、中、晚這三段正餐時間裡,消化酶分泌功能也最強,有利於消化。

因此,在一天三餐的主要時間裡吃固體食物,三餐以外的時間則多補充液體(開水、淡茶),有飢餓感時也盡量選擇溫牛奶、低糖分蔬果汁、蔬菜湯等流質食物。可減輕腸胃負擔,磅秤的負擔也變小了!

●第5招 小口吃肉,大口吃菜
不需要特別戒除吃肉的習慣,雖然說肉類蛋白質在腸胃裡要消化較長一段時間,但對無肉不歡的人來說,只需要調整做法,一樣可以維持肉食動物本色。

首先,一次只挑1種肉類吃(最好以魚肉為主)。如果這一餐已經安排了豬肉,就不要再吃雞肉或牛肉。雖然同樣都是肉類,但混在一起食用會加重消化系統的工作量,盡量避免。

第二,肉類烹調以清蒸、汆燙或水煮方式料理較好,過度油炸或燒烤會引起蛋白質變性,尤其不利心血管。

第三,搭配蔬菜一起吃。單純只吃肉或以肉食為主的飲食方式,大腸不易排出糞便。藉由同食的大量蔬菜裡的纖維質有助增加糞便份量,並能吸附水分、刺激蠕動,使糞便較易排出,減少便秘發生。

讓排便更順暢,這樣按最有效
當有排便不順時,可取腹部的天樞穴(肚臍旁2寸,約3橫指距離處)及肚臍下方的關元穴(肚臍下3寸,約4橫指距離處),以順時針方向用手掌輕輕按揉。每日數次,可刺激腸道蠕動。

天樞穴:肚臍旁2寸,約3橫指距離處。關元穴:肚臍下3寸,約4橫指距離處

NG 萬萬不可這樣做
遇到便秘最忌諱自行服用瀉藥或使用灌腸劑,長期用這種方法來通便的人,大大傷害腸道功能,以後解便紊亂的現象會更嚴重。真有排便困難情形,還是要找醫生開立適當的藥物緩解。

書籍介紹

吃對食物 越吃越年輕:國寶中醫師的慢老飲食法,全面提升代謝力、免疫力的自我保健對症根治食療﹝暢銷修訂版﹞
作者: 徐慧茵
出版社:台灣廣廈
出版日期:2019/11/08

作者簡介
徐慧茵

台灣婦科中醫權威,行醫逾四十年,現為長青傳統中醫院、台北全昌堂傳統中醫院創辦人之一。自小因體弱多病,每每吃西藥就引發過敏反應,大學時罹患風溼熱樣關節炎,幸得全昌堂林長青老醫師調治身體,終於在「中西醫共治」下脫離病困,於是深深體悟到中醫的魅力,並在台北醫學院護理專科畢業後,潛心向時有「國醫」之稱的中醫大師朱士宗學習。

民國六十八年通過中醫師特考並行醫十載後,決意專攻台灣當時少有人鑽研的婦科,以造福天下女性,除了取得廣州中醫藥大學婦科醫學博士學位,更參與創辦兩間中醫院,如今已三十年寒暑,預約門診的病患仍絡繹不絕,更成為大家口中的「國寶女中醫」。

徐慧茵中醫師認為人的病根與病徵取決於「體質」,體質則受「遺傳、外在環境、生活作息、飲食」這四大要素所影響,其中「飲食」是我們擁有最高自主權的部分,因此鼓勵大眾以中醫常言的「藥食同源、以食為藥」為本,了解食物的特質如性味、歸經、營養素等,並在三餐中攝取與自身體質相應者,方能藥到病除、改善體質,以導長安。

責任編輯:陳宛欣
核稿編輯:呂宇真

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