原來人體也有電池!「粒線體」衰退讓你變肥又疲勞...5種營養素幫你充滿電

50歲的蔡先生是一名成功的會計師,每日都晨跑,晚上偶爾會喝點酒,三餐幾乎外食,平時壓力還蠻大的。不過據他表示,他水喝的還算多,每日大約2,000至2,500毫升,早上會喝一杯拿鐵咖啡。看似人人稱羨的職業以及生活,卻逐漸在他48歲時失衡。2年前開始,不知怎的,他經常覺得力不從心,記憶力減退,極易疲勞,甚至開會經常打瞌睡。176公分的他,2年內體重從72公斤躍進到80公斤,體脂率居然來到25%,跑步時會覺得二側髖關節比較無力,老婆也反應他晚上打呼變得相當嚴重。

血液生化檢查數據來看,他只有總膽固醇稍高(210mg/dl),其他都還算正常。原本懷疑他是男性更年期提早到來,但血液睪固酮和去氫表雄固酮硫酸鹽(DHEA-S)還算正常。在經過我仔細檢查後發現,他血清中的維生素A、維生素D、維生素E、葉黃素以及輔酵素Q10過低,氧化壓力指標MDA過高,另外,尿液中的有機酸分析也顯示,粒腺體能量生成指標過低,在在指出,他應該是能量發電廠——粒腺體出了問題

人體生命活力的電池——粒腺體

我們細胞中有細胞質及細胞核,還有一種胞器叫做「粒腺體」,它其實是我們細胞內的能量發電廠。我們所有器官的細胞都充滿了粒腺體,尤其是心臟、腦部、肌肉最多。

我們吃進身體的食物,不論是蛋白質、脂肪還是碳水化合物,分解到最後,都會以乙醯輔酶A(acetyl CoA)的型式進入能量代謝循環(又叫檸檬酸循環),然後提供電子給粒腺體,再加上吸進來的氧氣,會在粒腺體中製造能量貨幣三磷酸腺苷(ATP),因此,粒腺體對一個人的能量代謝有多重要可想而知。比較麻煩的是,有少數患者先天就有粒腺體缺陷問題,會造成肌無力、腦退化、心臟肌無力等等,這時就得大量補充輔酵素Q10了。

2004年美國醫學期刊《JAMA》提出,許多代謝症候群以及肥胖患者的粒腺體都功能失調,同年的新英格蘭期刊《NEJM》也指出,糖尿病患者的一等親,其粒腺體功能比一般無糖尿病的人減少50%,換句話說,粒腺體對人體肥胖以及糖代謝的影響非常大。

既然粒腺體那麼重要,為何它會逐漸失去功能呢?最主要就是氧化壓力和發炎惹的禍。氧化壓力又是什麼呢?在說明氧化壓力前,我們得先認識物質的構造。要知道,宇宙間所有物質都是由分子、原子所組成,一般分子周圍大多是成對的電子圍繞,相當穩定,但當電子不成對時,此分子就是所謂的自由基(Free radical)。

常見的自由基包括氫氧自由基、超氧陰離子、二氧化氫等。別以為自由基都是不好的,人體內有適當的自由基可以幫助白血球殺菌,對於我們免疫力相當重要,不過人體若暴露在過多的自由基下就麻煩了。這些自由基就是氧化壓力,來源包括活性氧分子(ROS)以及活性氮分子(RNS)。活性氧或是活性氮會與身體內的脂肪、蛋白質以及DNA反應,造成細胞傷害、老化、癌變等,好比切開的蘋果會變黑、皮膚會產生皺紋、臉上有許多的斑點等等,都是自由基反應引起的。

導致身體沒電的食物及生活習慣

現代人生活壓力大,如果喜歡吃下列食物或是有以下不良習慣,將會加速粒腺體衰退,除了容易造成肥胖外,也容易讓人變老!

•空氣污染:包括吸菸、懸浮微粒
PM2.5,以及其他化學污染、石化工業等等。

輻射污染:像是核能輻射外漏、高空中的γ射線(經常搭飛機的朋友應注意)、醫療的放射治療或是診斷輻射、高壓電塔、電磁波等等,連太陽的紫外線也會產生自由基。

重金屬污染:包括中藥、海產、醫療填充物等所含的汞、鎘、鉛、砷、鎳、鋁等等,都會破壞粒腺體功能,造成腦、肝、心、腎的病變。

壓力:輕度壓力可以幫助身體修復,但是慢性壓力或是短時間的巨大壓力,則會造成粒腺體衰退凋亡。

油炸以及糖類食物:不要懷疑!如果你常吃炸雞及含糖手搖杯飲料,除了身體會發炎外,也會促使粒腺體功能變弱。

其他:如藥物(尤其是化療藥)、過量酒精、食品防腐劑等等。

如何檢測你的粒腺體功能

一般進階的功能醫學檢測可以幫你檢視粒線體功能(老化指標),但現階段的體檢並不包括以下項目,你可以諮詢功能營養醫學醫師,項目包括:

氧化壓力指標:也就是你的「生鏽指標」,包括細胞內脂質氧化壓力指標丙二醛(MDA)以及DNA損傷指標8-OHdG。

抗氧化維生素濃度:血清中的維生素A、C、E、輔酵素Q10、胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素等,都可以檢測出來。這些資訊幫了我很多忙,因為可以幫患者量身打造個人專屬的營養醫學處方。

尿液有機酸檢測:有機酸的檢測包括細胞粒腺體能量生成指標、維生素B群指標、神經傳導物質代謝指標、肝臟解毒指標、腸道菌相指標等等,根據我的觀察,肥胖朋友特別有粒腺體、肝臟解毒以及腸道菌相失衡現象。

幫助細胞充電的金鑰食物及營養補充品

基本上我們日常的食物都含有各種抗氧化維生素,以下是各種抗氧化維生素的食物來源:

維生素A:魚肝油、動物肝臟、蛋黃、牛奶、牛油、黃綠色蔬菜及水果,例如:青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、紅心蕃薯、木瓜、芒果等。

α及β-胡蘿蔔素:胡蘿蔔、甘薯、南瓜、綠色花椰菜、四季豆、青豌豆、菠菜、萵苣、枸杞、哈密瓜、芒果、柿子、菠菜、羽衣甘藍、芥菜葉等。



茄紅素:番茄、西瓜及紅葡萄柚等。

葉黃素:菠菜、豌豆、蘿蔓、開心果、花椰菜、玉米、蛋、胡蘿蔔、奇異果等。

維生素E:蔬菜油,如棕櫚油、向日葵油、芥花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油等,其他如牛油、蛋黃醬、堅果種子類(如花生、向日葵瓜子、芝麻等)也都有。

輔酵素Q10:鯖魚、沙丁魚、鮪魚、牛肉、雞肉、花生、核桃、腰果、黃豆油、橄欖油、菠菜、花椰菜、豆類等。

維生素C:蔬菜都有,如菠菜、甘藍、萵苣、胡蘿蔔、甜菜根、西印度櫻桃、番石榴、奇異果、荔枝、柿子、木瓜、草莓、柑橘、檸檬、哈密瓜、葡萄柚、覆盆子、芒果、藍莓、
葡萄、西瓜、香蕉、蘋果等。

幫助細胞充電的功能性營養補充品

輔酵素Q10(Coenzyme Q10、ubiquinone、C0Q10):輔酵素Q10主要功能是在粒腺體內膜電子鏈上協助電子傳遞,以產生能量貨幣ATP,是身體細胞粒腺體產能的重要輔酵素。

輔酵素Q10本身還可以幫助其他抗氧化劑,如維生素C、維生素E還原,全面提高體內的抗氧化值。建議劑量為每日100至300毫克,如果配合左旋肉鹼(L-carnitine)、二十八烷醇及維生素B群,可以讓輔酵素Q10吸收更佳。

α- 硫辛酸(Alpha Lipoic Acid):也是參與細胞粒腺體能量生化運作的重要抗氧化劑。國際頂尖的抗氧化劑研究權威Dr. Lester Packer指出,硫辛酸只專一於抗氧化、抗自由基的作用,和同單位營養素比較,其抗氧化效益遠超過維生素C、維生素E、輔酵素Q10。研究證實,硫辛酸能明顯提高糖尿病患細胞對胰島素的敏感度,並且可以預防高血糖造成的白內障病變;其他像是改善腦神經衰退、記憶力變差、肝臟解毒功能等,硫辛酸都有顯著效果。若是已經發生糖尿病末稍神經病變,可每天服用500至600毫克劑量,至於輕、中度的糖尿病患,每天只需服用200至300毫克的硫辛酸保養即可。

維生素C:維生素C是水溶性維生素,人體無法自行合成;維生素C可以保護維生素A、還原維生素E,預防多元不飽和脂肪酸氧化,減少細胞受到自由基破壞攻擊,又有助於膠原蛋白的合成,建議每日攝取500至2,000毫克。如果吃維生素C容易腹瀉,可改為對腸胃較不刺激的酯化維生素C。

白藜蘆醇(Resveratrol):來自葡萄、藍莓、桑椹等莓菓類中的白藜蘆醇,屬於類黃酮類,具有抗衰老、抗代謝症的效果。研究發現,白藜蘆醇具有抑制癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡的作用,是目前抗老防癌的重點保健食品。

維生素E:維生素E包含生育醇(飽和型,tocopherol)以及生育三烯醇(不飽和型,tocotrienol),而每一型又因其甲基結構位置不同,分為α、β、γ、δ四種,故維生素E總共有8種成分,最具生理活性的是α- 生育醇。特別提醒讀者,天然維生素E的分子結構為右旋d- 型式,而合成維生素E則為dl- 型式。維生素E是一種脂溶性維生素,功用是清除體內自由基,有助防止細胞膜以及核膜多元不飽和脂肪酸和磷脂質被氧化,保護細胞的完整性,降低細胞癌變,健全免疫系統以及眼睛視網膜,防止脂褐素沉著於皮膚造成斑點的作用,並且可以減少血液中的過氧化脂質,降低罹患心臟疾病的發生率,建議每日攝取400至800國際單位。

實證幫細胞充電成功減重實證

蔡先生在我的指導之下,補充輔酵素Q10、魚油、白藜蘆醇複方植化素、機能性腸道益生菌、α- 硫辛酸、維生素E、維生素D3、排毒配方後,感覺活力增加,跑步耐力較好,且3個月瘦了5公斤。老婆說他晚上打呼改善了,血液總膽固醇也降到178,他還覺得自己更年輕了。我只能提醒讀者:減肥過程中,粒腺體營養素真的太重要了。

書籍介紹


營養醫學減重奇蹟(二版):劉博仁醫師的減重案例分享
作者:劉博仁
出版社:新自然主義
出版日期:2019/06/24

作者簡介
劉博仁

現任:
台中市科博特診所院長
台北菁英診所功能醫學中心營運長
台灣基因營養功能醫學學會理事長

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:陳宛欣

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