小心!蒟蒻乾、蘇打餅乾的減肥陷阱

走一趟賣場,隨處可見標榜「低脂」、「低糖」、「高纖」等產品,難道這些都有助於瘦身嗎?現在就一起來看看,哪些是要特別小心的陷阱吧!

一、蘇打餅乾
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大家是不是曾經為了想瘦而不吃飯,改吃「蘇打餅乾」充飢,希望藉此減少卡路里呢?

很可惜,蘇打餅乾的熱量並沒有你想像中那麼低,市售的「蘇打餅乾」多半油脂含量偏高、鈉含量也不低,平均每 100 g 的熱量高達 450~500 大卡、鈉含量則是 495 mg,離「健康、低卡」的形象有很大一段差距。

相較之下,同為 100 g 的半碗白飯,熱量卻僅有 140 大卡,一整碗白飯也只有 280 大卡,可提供滿滿的飽足感,又不會攝取過多油脂和鹽分。

如果能夠改吃 GI 值較低、營養保留較完整的糙米飯或五穀米,那就更健康囉!(GI 值:升醣指數(Glycemic Index),簡單來說就是一種食物「造成血糖上升」的指數。)

請別再將「飯」與「致胖」畫上等號了,它是無辜的!

發胖是因為攝取的熱量大於消耗,而不是因為吃了澱粉類,現代人的飲食問題多半出在油脂和糖分過多、蔬果過少。人體需要各種不同的營養,均衡攝取不過量,才是有益健康和瘦身的飲食法。

若真的想吃蘇打餅乾,請掌握「適量分食、不能取代正餐」的原則,偶爾享用幾片沒關係,但可不要一次吃完一大包喔!


二、蒟蒻乾
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相信不少人將「蒟蒻乾」歸類為「解饞系的瘦身好物」,蒟蒻本身確實含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、增加飽足感。

而且由於其中許多成分,人體無法分解吸收,因此熱量相當低,常見的蒟蒻絲捲每 100 g 熱量僅有 17 大卡。

然而,蒟蒻本身幾乎無味,需要依靠調味料來增味,因此市面上多數打著美味、低卡等名號的蒟蒻乾,多半添加了大量砂糖、醬油、辛香料來增加香味及口感。

加工之後,平均 100 g 的蒟蒻乾熱量上升到 300 kcal 以上,比起蒟蒻絲捲高出近 18 倍。若毫無節制地一口接一口,也是會發胖喔!

更嚴重的是,調味過的五香/麻辣/黑胡椒等蒟蒻乾,潛藏了高鈉危機,平均每 100 g 的鈉含量高達 1670 mg。

若一口氣吃掉一包,即直逼每天建議的鈉攝取量 2400 mg,不益健康又易導致水腫,不可不慎喔!

那麼蒟蒻乾真的完全不能碰嗎?當然不是囉~若真的想吃,請以「原味」和「適量」為原則,與家人、朋友一起分享,不要自己嗑掉一大包唷!

※ 營養數據以多種品牌「100 g」平均值為單位,不同製程和原料可能造成差異。


三、果汁
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天然水果含有豐富營養,每天適量攝取有益瘦身、養顏美容;但市售果汁卻是砂糖和化學添加物的複合體,熱量高、營養價值低、缺乏飽足感,早就不是原來健康的水果。

直接吃一顆新鮮的柳丁,熱量只有約 60 大卡,除了能從中獲得人體所需的維生素 C 等營養素外,其中所含的膳食纖維還能增加飽足感,一舉數得。

然而,喝掉一瓶加工柳橙汁,卻只能從中獲得大量砂糖、色素等種種化學添加物,其中類水果的酸甜滋味,更是靠人工香料調製而成的,空有熱量、缺乏營養價值的飲品,少喝為妙!

喜歡果汁酸甜口感的人,可以自己在家用果汁機打綜合蔬果汁,盡量連皮帶籽下去打,不需另外加糖就非常順口好喝,不同的組合還有不同的養顏瘦身功效喔!

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