天然維他命C丸!原來「蜜棗」去籽這麼簡單,快回去告訴媽媽~

編按:年關將屆,象徵「團圓果」的蜜棗正當產期,廣受民眾所青睞。蜜棗又稱「天然維他命C丸」,含有豐富的維他命C,皮薄肉脆、汁多,堪稱冬季的最佳水果,特別是天氣越冷脆度越好,近日氣溫驟降,更是蜜棗最好吃的時候,建議民眾購買後,請放入冰箱冷藏,除了可保鮮外,而且鎖水度也較佳

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,蜜棗含有豐富的營養,其維生素C及鉀離子含量很高,像是每100公克棗子有28至70公克維生素C,可生津、促進血液循環、抗氧化,以及養顏美容。尤其蜜棗膳食纖維含量高,能緩解便祕、泌尿,但是空腹時,或腹瀉者不宜多吃。

棗子 食用訣竅

因為小魚媽娘家在燕巢,燕巢的名產就是「棗子」、「芭樂」。 好吃的棗子吃起來像水梨一樣甜又多汁,但是棗子裡面有一顆籽,孩子有可能不慎誤食,所以小魚媽也分享一下我的去籽撇步。

Tips

小魚媽建議挑選時可以選擇外觀呈粉綠色的棗子,口感較為清脆;青綠色的棗口感較澀,可放於室溫下待其熟成再食用。儲存時,不碰水直接放冰箱可保存約2週,算是蠻耐放的水果喔!

延伸閱讀:蜜棗爆漿指數破表!天然維他命C丸

書籍簡介

書名小魚媽安心料理:60道親子健康食譜&良心農作分享
作者:小魚媽
出版社:新手父母
出版日期:2014/05/22

小魚媽

知名部落客&料理達人小魚媽育有一男一女。結婚前對廚房的事情完全一竅不通。因為兒子小魚的誕生才開始觸動母性開始動手做料理,用最省時省力且最少食材的來烹調出美味健康的料理,簡單到3Y的小魚都可以當二廚(所以你一定也會)。

又因小魚是嚴重過敏兒,市面上許多點心都不能吃,為了滿足兒子想吃的願望,一頭栽進烘焙世界,做出過敏兒也可以安心吃的小點心、小零食,靠著招牌「芝麻奶酥餅」在網路上結交不少過敏兒媽媽,吃零食順便補鈣。

我常說:「料理白痴小魚媽會做,大家一定也沒問題。」創立臉書社團最開心的事就是,很多媽媽都說:「感謝小魚媽創立這個社團讓完全不會料理、烘焙的新手媽媽也有信心&開始做料理給孩子吃,讓每個孩子都能享受「媽媽的味道及愛」。現在歡迎你加入我們的行列。

共有0則留言

回應文章請先

TOP