玻璃罐沙拉風靡!小資女瘦身最夯

許多女生為了減重吃沙拉,但是盤子裡一整片綠油油的蔬菜,看了實在沒胃口!你相信嗎?只要一瓶玻璃罐,平凡的沙拉也可以變身色香味俱全的藝術品!風靡全球的玻璃罐沙拉(salad in a jar),讓你一看就想吃!跟著營養學博士,一起來做美麗的玻璃罐沙拉吧!

吳映蓉博士針對上班族女性而設計的玻璃罐沙拉,相當符合小資女們健康減重的需求。(攝影/洪毓琪)
吳映蓉博士針對上班族女性而設計的玻璃罐沙拉,相當符合小資女們健康減重的需求。(攝影/洪毓琪)

夏天即將到來,瘦身任務即刻啟動!上班族的午餐該怎麼吃,才能低卡又健康?從歐美紅到日本的玻璃罐沙拉,就是最好的輕食選擇!國外上班族流行將各種食材以層層堆疊的方式,放入透明玻璃罐中,到了午餐時間就拿出自製的玻璃罐沙拉,一罐抵一餐。這種做法對於時間不多又想吃得健康的小資女來說,實在非常方便!

不只歐美國家,連日本也很流行的玻璃罐沙拉,一次滿足民眾對健康、低卡、美味飲食的需求!(攝影/洪毓琪)
不只歐美國家,連日本也很流行的玻璃罐沙拉,一次滿足民眾對健康、低卡、美味飲食的需求!(攝影/洪毓琪)

玻璃罐沙拉吃對順序 上班族不肥胖

事實上,玻璃罐沙拉不只是省時方便而已,還能利用玻璃罐必須由上而下食用的特性,根據「逆轉餐盤飲食法」來調整食物順序,先吃蔬菜、再吃豆魚肉蛋類的蛋白質食物,最後才吃高糖分的水果,幫助小資女控制血糖不發胖。

台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉在其著作《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》當中,就有提倡這個概念,吳映蓉博士表示,為了避免血糖在短時間內上升,建議先吃不含糖份的蔬菜和蛋白質食物,比較不會發胖。另一方面,由於蛋白質消化吸收的時間比較長,不但可以增加飽足感,還有益於體重控制。

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