吃涼麵變肥胖，誤踩這些地雷啦〜吃對低卡涼麵能減重

一到夏天，就容易因為太熱讓人沒有食慾，尤其是吃中餐時，就是想吃一些清爽無負擔的冷涼食物。當然，涼麵自然而然成為第一選擇！吃涼麵好清涼，但是，怎麼吃涼麵才不會肥胖，誤踩熱量爆卡、營養失衡地雷？還有涼麵適合什麼時間吃？營養師分享幾招撇步，不妨趕快學起來。

涼麵麵條碳水化合物容易超標、蔬菜不足

通常不管是到超商或是小吃店購買的涼麵，內容物都差不多。首先，基底都是以麵條為主，麵條是在主食中很容易導致碳水化合物超標的食物種類，因為飽足感沒有白飯這類看得見原形的原態食物來得大。

再者，涼麵裡的蔬菜通常不到一份，以常見的便當盒為例，一小格大概只有0.5份蔬菜，而衛福部建議成人一天要吃3至5份蔬菜，但是依據最新國民健康署2013至2016國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，我國19至64歲有86%成人每日蔬菜攝取量不足3份。營養師鄭師嘉表示，看到這裡，通常很多人都會很驚訝，原來自己一天的纖維攝取量如此不足，那麼就可以解答為什麼現代人容易會有排便不順、肥胖、血糖、血脂偏高等原因發生了。

涼麵的蛋白質比例低　聰明吃出健康

最後是看涼麵的蛋白質部分，好一點的可能還有半顆水煮蛋或是少許蛋絲，有的比較簡單，就只有麵條與少量小黃瓜與胡蘿蔔絲，再加上醬料包而已。其實，夏天當然可以吃涼麵，只是要聰明選、聰明搭配，才能飲食均衡，為忙碌又想健康的自己獲得足夠營養，不怕增加身體負擔！以下就來介紹幾招撇步，提供涼麵族停看聽，避免誤踩涼麵地雷：

麵條是在主食中是很容易導致碳水化合物超標的食物種類，因為飽足感沒有白飯這類看得見原形的原態食物來得大。