麻糬在家就能自己做!只要用一台「微波爐」,3分鐘就完成

以前在美國東岸唸書時,有一晚無論怎麼樣都很想吃到麻糬,那時PTT上有鄉民推薦用果汁機加入剩飯打一打,就可以簡單做麻糬,沒想到我居然瞬間打壞了一台果汁機,只看到裊裊白煙升起加上奇臭無比的燒焦味...

大概是「吃性堅強」使然,又再接再厲打壞第二台果汁機,自此以後,每次想到要吃麻糬都想到我那無緣的兩台果汁機(當然老胡也會拼命阻止)。但老胡和我真的很喜歡吃QQ軟軟的麻糬,幸好今天我要介紹的這招快速牛奶麻糬,沒有剩飯依然可以做出Q彈彈的好吃麻糬喔!

登登登!其實只要用「糯米粉」就可以了喔,而且不用花太多時間、也不需要加糖,只要3種材料糯米粉、鮮奶、煉乳喇一喇,再用微波爐加熱3分鐘,就能馬上上桌!(是不是很聰明?)

軟Q的鮮奶麻糬,吃起來有香濃的牛奶香味,柔軟Q彈的口感一下就在嘴裡化開,又Q又不黏牙,也是小孩最愛的放學點心唷!夾上餅乾也有一番不同的滋味呢!(注意!建議三歲以下的小小孩要切小塊食用較安全)

<材料>

糯米粉.........150g
牛奶.........200g
煉乳........3大匙
花生糖粉.........適量(芝麻糖粉亦可)

<作法>

1.在玻璃碗中加入糯米粉,牛奶,煉乳,用湯匙攪拌均勻

2.放入微波爐,強微波2.5分鐘(1000W)

3.從微波爐取出後,用湯匙稍微攪拌後,用烘焙紙包起再用手搓揉至Q彈狀

4.手先抹點油, 用手撕一小球麻糬滾圓,再裹上一點花生糖粉或芝麻糖粉即可



<KT’s美味秘訣>

我家微波爐是1,000瓦數,大約2.5分鐘即可做好。如果瓦數比較低的微波爐,可自行調整微波時間喔

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

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