吃太鹹會高血壓、鈣質流失!營養師真心建議:吃火鍋,湯底還是選這3種最好

就愛吃火鍋啦!天氣才轉涼一點,小編就想呼朋引伴吃火鍋了。就因為愛吃更要懂得怎麼吃,營養師說,吃火鍋也要吃得健康,尤其湯底、醬料要選擇,如果可以減低鈉攝取量,就能避免高血壓、鈣質流失喔! 

聚餐時,吃到飽火鍋店備受年輕人青睞,大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議,選擇昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋,鍋底比較清爽,以蘿蔔泥、薑末取代沙茶醬,以免吃進太多鈉,引發高血壓、心血管疾病、腦中風、腎臟病等疾病。 

懂得選擇湯底和醬料,火鍋就能吃得健康。

《控制血壓,減少鹽攝取量》 

凃宜辰營養師指出,根據國民健康署調查,從小學生到大人,台灣人的鈉攝取量均過量,國、高中生甚至超過建議量2倍,成人也達1.9倍;20~39歲年輕族群中,每12人就有1人罹患高血壓,其中75%的人竟不知情,而鈉攝取過量便是重要原因,如果減少鹽巴攝取量,就能控制血壓

她表示,血壓高並可能引發心血管疾病、腦中風、腎臟病等慢性病,鈉攝取過量還會造成鈣質流失,影響兒童發育、成人骨質疏鬆,研究也證實,長期的高鈉飲食與胃癌相關。 

鈉攝取量超標容易罹患高血壓。

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