排便不等於排毒!照養生書多喝「蔬果汁」,營養師:小心身體越喝越差

排便不等於排毒!照養生書多喝「蔬果汁」,營養師:小心身體越喝越差

市面上養生書籍、保健產品熱銷,不難看出國人注重健康的熱切期待。只要強調「排毒」、「養生」、「抗癌」等保健觀念的商品,都能吸引想追求健康的消費者。不過,使用這些商品或依照這些排毒養生書所推薦的飲食療法來身體力行,真有助於排毒、促進新陳代謝、隔絕有害因子或達到體內環保的功效嗎?

想要排毒、解毒
不如別再吃進毒

預防更勝於治療,中華民國居住安全健康協會理事長也是腎臟科醫師的江守山表示,「別說成人,即使小嬰兒也會從母親身上遺傳到毒素。」1998年,美國紐約西奈山醫學院針對生活環境中,不可能碰到化學毒素的人進行研究,發現即使周遭碰不到毒素,仍會在他們身上檢測出167種有毒物質,且2/3會致癌,八成是神經毒性。2005年,針對嬰兒臍帶血做研究,發現小嬰兒自母體得到的有毒物質,竟平均多達200多種,比1998年所研究的平均值91種還高出2倍多。

江守山醫師指出,「人體絕對有毒素,若靠飲食排毒,其效果少之又少,不如一開始就避免毒素進入人體。」例如:馬兜鈴酸,即使身體最後能排出,但已導致腎臟纖維化,與其排毒,不如一開始就不要攝取。

和信治癌中心醫院營養室主任王麗民也認為,無論毒素最後是否排出,毒素只要進入人體就會造成傷害。以罹癌接受化學治療的病人為例,化療就是用毒素殺死癌細胞,她常勸化療病人多喝水,藉此稀釋血液中的毒素、以便排出。多喝水之所以能稀釋血液中的毒素,前提是已知哪些毒素進入人體,然而,有些養生書所談的毒素很抽象,一般人若沒做健康檢查,怎知身上有哪些毒?書上也叫人多吃蔬果,其實,「多吃蔬果較會促進排便,不是排毒。」

江守山醫師表示,人體的毒素很多,過敏即是身體累積毒素。毒素不僅會致癌,也會造成神經病變,像有人神經傳導出狀況,感覺四肢麻痺,或肢體伸展不開等。

排便不等於排毒
依體質尋求養生之道

市面部分養生書誇大其詞,江守山醫師表示,自己在腎臟科看門診時,曾遇到許多養生書的信奉者就醫。

例如,坊間有「自然養生法」強調每天排便3次,但從醫師角度看來卻非常離譜。「如果是鉀離子低的病人,為了排毒,每天排便3次,可能會把身體的鉀離子排光,引發心律不整,甚至死亡。」而且,以醫學定義,1天排便1次或2天排便1次都屬正常,王麗民營養師也補充,1星期排便3次也不奇怪。

現代人壓力大,飲食及作息不正常,常有便祕問題,且未必只有中年人有此困擾,大學生有便祕問題的人還不少。養生書強調多吃蔬果,纖維質會刺激排便,但王麗民營養師直言,「排便根本無法排掉身體毒素。」雖然糞便累積在腸道會增加罹患直腸癌的機率,但這非排毒,而是排便。

有些養生書強調用力道強的3匹馬力食物調理機現榨蔬果汁,才能擊破食物的細胞壁,飲用這類蔬果汁才有助於身體吸收營養及排毒。營養師澄清,這說法並不正確,基本上,任何食物經過PH2的胃酸,和PH9的膽汁和胰液消化,早被分解成最單純的初級胺基酸、單醣和脂肪酸,不需靠外力打破細胞壁,身體便能吸收,這說法真的是「噱頭」。

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