吃膩高麗菜、韭菜水餃？達人親授「絲瓜水餃」鮮甜絕不出水，夏天吃超開胃～

台灣好食材

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撰文者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源／管好廚房會省錢

2016-06-03瀏覽數：13271

在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。

一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人，買好食材做好料理，美味又健康！正如我們的英文名稱FOODING，永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！

【Fooding台灣好食材】官方網站 http://www.fooding.com.tw/

豬肉水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃吃膩了？來試試清爽絲瓜水餃吧！尤其在絲瓜盛產時最划算，不過絲瓜容易出水，怎麼做成水餃呢？讓家事達人楊賢英來教你喔！

1.切開較厚的外皮。

2.將厚外皮切細條。　

3.再切成細末。

4.用鹽抓醃。

5.醃過的絲瓜會出少許澀水。

6.擠掉澀水的絲瓜直接與肉及蔥、薑末麻油拌勻。

7.可以包成水餃囉！

詳細作法影片：

延伸閱讀：【小撇步】老薑這樣挑、那樣保存

專欄簡介_台灣好食材

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