成功抗癌、改善憂鬱和便祕...美國醫師這樣做，用泥土替母親找回身體免疫力！

那年我二十四歲，一面在醫學院受訓要當個醫生，一面在佛羅里達州奧蘭多市外擔任臨床營養師。我的母親薇諾娜從家裡打電話來，口氣相當苦惱。

「媽，怎麼了？」我問。
「我癌症復發了。」她邊說邊哭。

我聽了整顆心一沉，思緒隨即回到大七的時候。那時，母親得知自己罹患乳癌第四期，癌細胞已擴散到淋巴結。這消息不只讓我這做兒子的心情大痛，也讓所有認識她的人都大感震驚。她當時才四十一歲，在我就讀的學校裡擔任體育老師兼游泳教練。大家都認為，身體健康就該像她這樣。

確診沒多久，母親動手術將左乳整個切除，開始四週期化學治療的頭一個週期。接下來那些天，人虛弱得沒法下床。看她化療後病成那樣，我十分難過。我還記得，有天走進母親房裡，看見一地棕黃色落髮。兩個星期，她看上去像老了二十歲。

幸好，幾個月後醫師宣告母親癌症已痊癒。但她的身體仍每下愈況。就算已經自化療時的虛弱狀況恢復，也重新回到崗位，還是覺得不舒服。她每天下午三點半回家，睡到晚餐時間才起床。一起吃飯時，她勉力保持清醒，但吃完很快又上床睡覺。醫師聽她抱怨無法應付妻職、母職與教職，就開了抗憂鬱的藥給她。

我在整個青少年時期所認識的母親，就是這麼憂愁鬱悶、精疲力盡，日子過得提心吊膽，就怕癌症會二度找上門來。

這會兒，十年過去，還真的來了。

母親焦躁的說話聲讓我回到當下現實。「腫瘤科醫師說，在我的肺發現二．五公分的瘤。他希望馬上開刀、照放射線和化療。」

我盡量說些話來鼓勵她：「媽，別擔心。身體有自行復原的能力」，我說：「我們只需要不讓癌細胞繼續壯大，然後著手對付病根就行了。」我有信心，母親能回復健康。然而，要達到目的，就不能頭痛醫頭、腳痛醫腳。

隔天，我搭飛機回家，協助母親擬定一套保健做法。我要她告訴我，確診前那段時日感受到的任何症狀。

嘆了口氣。「這個，那時候我還是搞不定憂鬱症，」她說：「就算晚上睡得很好，每天早上起來仍然很累。」按其自述，母親患有多種食物敏感症。她還透露，醫師診斷出甲狀腺機能減退。

各方面的症狀，每項都很讓我不安。可最教我震驚的是最後一項。我問了她的腸道消化如何，她說這十年來平均每週只排便一到兩次。

我聽得人都快呆掉了。「哎呀，媽，這事你之前怎沒跟醫生說？」
「我以為這很正常啊。」她整個臉都垮了。

我握住母親的手，要她別灰心。「媽，現在知道了這事，其實很有好處。我們絕對可以想些法子來改善妳的消化。光是這點，就會讓妳舒服很多。」我心裡想：但願也有助於克制癌症病魔。

我向母親說明了腸漏症（leaky gut syndrome）的定義及危害。病患會因腸壁分解而使微生物和食物粒子滲出消化道，引起免疫發炎反應。我跟她說，應該就是腸漏症導致了便秘及其他健康問題，必須立刻設法應對。「媽，我們可以的，」我說：「跟我來。」我起身要母親跟我進到廚房。

我拿了個黑色垃圾袋，並打開廚房櫥櫃。「我們重頭開始，」我大聲宣布：「從現在起，盒裝食品妳都別吃。」

首先，我們一起把找得到的加工食品全扔進垃圾袋。

◎蜂蜜堅果麥片、蜂蜜燕麥片一類的盒裝穀片（母親還以為吃這些有益健康）。
◎塑膠瓶裝的多汁果汁。這款產品標榜以「90％水果原汁」所製，其實是在濃縮蘋果汁裡加入一點也不天然的「天然」調味劑。
◎原料含基改玉米與味精的洋芋片和薄脆餅乾。
◎原料含高果糖玉米糖漿、人工色素及大豆蛋白質的麥片條。
◎含人工增稠劑、乳化劑、氫化油的沙拉醬。
◎一袋袋經高度精煉的白糖和白麵粉。

接著，母子倆轉戰冰箱，扔掉了一堆調味品、醬料、人造黃油、奶精、美乃滋，以及常見的乳製品，如脫脂牛奶和加工過的片裝美國起司。總計扔了三大袋加工食品。

再過來，我們開車到一家在地健康食品店。我陪母親把各走道逛了一遍，也把該吃的食物種類談了一遍，讓她知道吃什麼才能幫助身體對抗癌細胞。我們選購了有機蔬菜與莓果、野外捕撈的鮭魚、放牧的雞，和「純淨」的各式廚房必備品；這一趟採買的有機食物，所含原料與所經處理都盡可能地少。採購完畢，我們開車到另一家健康食品店挑選營養補充品，例如：薑黃、能增強免疫力的蕈類、維他命D3、乳香精油。

那年頭，主流社會的抗菌熱潮正值高峰。一般雜貨店的商品，從地板清潔劑一路到牙膏和二號鉛筆，幾乎都添加了抗菌成分。儘管有科學家開始示警，過度開立抗生素會使某些疾病菌株具備抗性，而且消毒太過的環境對免疫系統有害，這些人的研究卻尚未普及至大部分鄰里。