果昔要健康　千萬別加糖！

（優活健康網編輯部／綜合整理）「糖」是超級能量果昔的心腹大患！你可能會認為這項原則了無新意，但只要快速掃視一下市面上的果昔食譜，你不得不承認，糖根本已經在民間的果昔中攻城略地。採用天然食材加以調製而成，超級能量果昔既美味也富含完整營養，有益身體健康，能補充全身活力並建造健壯體魄。雖然不少超級能量果昔滋味誘人，而且肯定好吃到可以與甜點分庭抗禮，但是「超級能量果昔」與「甜點」，絕對是分屬兩個世界的不同食物。

超級能量果昔已包含「天然甜」食材成分　像是水果、果汁

超級能量果昔裡已經包含各種「天然甜」的食材成分，像是水果、果汁與其他健康天然的甜味劑，若在超級能量果昔裡另外放進糖，根本是多此一舉。你可參閱本書第33至34頁說明，了解「去糖」的香甜超級能量果昔調製訣竅。假使你想品嚐糖的滋味，應該去搬甜點來啃，千萬別把糖混進超級能量果昔裡，因為這樣會汙染了純淨高營養的超級能量果昔。

值得一提的是，常見的化學甜味劑(如蔗糖素〔splenda〕、阿斯巴甜〔aspartame〕、糖精〔saccharine〕等)，也應該被摒除在超級能量果昔食材清單之外！因為上述甜味劑大多已證實含神經毒素與致癌物質，絕對不能讓這些甜味劑破壞超級能量果昔，而且飲食中最好也要避免攝取此類加工甜味劑。

讓果昔變成濃郁乳狀

想讓超級能量果昔有乳狀風味與質感嗎?選用植物性食材就能輕鬆達到。在果昔裡加進下列任何一項食材果昔就會變形成完美乳狀。 ◆酪梨 ◆香蕉 ◆椰子 ◆煮熟的穀物(比方小米與大麥) ◆煮熟的南瓜 ◆無奶優格(某些有機食品店會販售) ◆芒果 ◆堅果、米、種子或豆漿 ◆碾平後的扁狀穀物(如燕麥片或藜麥片) ◆嫩豆腐（請選擇有機豆芽製品） ◆蒸好的根莖類蔬菜 ◆無添加零加工的天然健康種子(使用乾燥種子，先泡水至少一小時，讓種子變軟，方便低轉速的蔬果調理機攪拌) ◆無添加零加工的天然健康無鹽堅果(使用乾燥堅果，或浸水至少兩小時，讓堅果變軟，方便低轉速的蔬果調理機攪拌)

（本文摘自／茉莉‧莫里斯的超級果昔／出色文化）

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