當心慢性發炎致百病，吃對食物幫助現代人遠離慢性發炎危機！

提到「慢性發炎¹」相信大家都不陌生，但你知道慢性發炎是百病的根源嗎？包括：癌症²、動脈硬化、糖尿病³或肥胖等，其實都和慢性發炎有關。令人擔憂的是，國人十大死因之中，高達八項和「慢性發炎」脫不了關係，除了癌症、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病之外，慢性下呼吸道疾病、高血壓、腎臟病及慢性肝病、肝硬化等，都和慢性發炎有所關聯。發「炎」就像是細胞面臨「火上加火」的情況，如果輕忽可能演變為一發不可收拾的狀況，為健康帶來致命的危機！

致命的慢性發炎

人體的免疫細胞是守衛身體健康的維安特種部隊，當體內有不明或異常的外來物入侵，例如細菌、病毒或刺激物質等，免疫細胞就會迅速發出訊號，並且提高戰鬥力以消滅這些外來入侵者，甚至是修復體內受傷的組織，這就是所謂的「發炎反應」。由此可知，發炎反應是一種身體的自我防護機制，它能夠幫助我們消滅病菌、克服感染，甚至是對抗癌細胞。

然而，如果發炎時間長達數個月或數年，免疫細胞一直持續過度的運作，不斷分泌大量的發炎物質，反而會損傷正常的組織，妨礙器官的運作功能，這就是所謂的「慢性發炎」。

注意慢性發炎症狀

導致慢性發炎的危險因子很多，除了引起急性發炎的原因沒有被清除，逐漸演變成慢性發炎之外，若身體持續接觸或暴露於刺激的環境中，例如：壓力、睡眠障礙、不良飲食或菸害等，也會不斷產生發炎反應。慢性發炎就像是讓身體一直處於小火慢燒的狀態，會慢慢對全身造成各種損害，長久下來就易形成各種病痛，嚴重時甚至可能導致癌症。如果出現以下症狀，就要小心慢性發炎或許已經找上門。

1.　感覺自己比別人容易感冒，經常出現喉嚨疼痛等呼吸道症狀。
2.　身體常不明原因起疹子。
3.　全身莫名痠痛。
4.　經常頭痛、頭暈。
5.　失眠、睡不好，總感覺倦怠、提不起勁。
6.　腸胃老是出狀況。
7.　代謝力下降、肥胖。
8.　傷口復原速度變慢。
9.　出現關節炎、關節痠痛等問題。

慢性發炎常見症狀

慢性發炎加速老化

科學家研究發現，人體發炎反應增加的情況和老年常見疾病（例如：癌症、糖尿病、心臟病、失智症等）息息相關，尤其是隨著年紀增長，人體免疫細胞逐漸失去原有的保護作用，更容易陷入不斷發炎的惡性循環之中，進而加速老化現象發生。由於慢性發炎和老化互相影響，因此，像是神經細胞受損、阿茲海默症等和老化有關的問題，近年來也成為「慢性發炎」領域的熱門議題。既然，慢性發炎和老化關係密切，如何消除身體發炎或預防老化，都是值得現代人關注的健康議題。

慢性發炎改善方法

慢性發炎起因於免疫力不佳、不良生活習慣或飲食習慣等，因此，想要改善慢性發炎就必須調整生活及飲食內容，進而達到調節免疫力、抗發炎等作用，如此才能遠離慢性發炎的狀態。改善慢性發炎的具體方法如下：

1.生活作息正常：少熬夜、睡好覺，才能減少體內慢性發炎。
2.學習紓壓：長期壓力易讓身體產生發炎物質，適時釋放壓力才不會影響免疫力。
3.攝取對抗慢性發炎食物：精緻醣類、高油脂等食物都會加劇體內發炎反應，多吃能抗氧化、抗發炎的蔬果、魚油或堅果，才能幫助身體滅火。
4.運動：適量運動有助於提升代謝、控制發炎反應。

慢性發炎四大改善方法

不過，現代人工作忙碌，加上外食機會多，想要達到上述保健方式真的不太容易。因此，建議可以額外補充具有抗氧化、抗發炎的營養成分，讓對抗慢性發炎的效果事半功倍。根據醫學研究發現，枸杞中的枸杞多醣（LBPs）就是抗氧化、消除身體慢性發炎的聰明好選擇。

什麼是枸杞多醣（LBPs）

枸杞是大家非常熟悉的一種中藥材，常被用於養生藥膳或茶飲之中，可見其擁有良好的滋補效用。實際上，枸杞含有200多種不同的活性成分，其中又以枸杞多醣（LBPs）⁴最為珍貴。枸杞多醣的單醣成分有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖及岩藻糖等，不同成分具有不同的生理活性。根據醫學研究指出，枸杞多醣具有以下功效：

1.抗氧化、抗老化：脂質過氧化物是傷害血管內壁組織及誘發動脈粥狀硬化的原因之一，而其最終產物丙二醛(MDA)具有細胞毒性，易導致細胞膜損傷。研究證實，枸杞多醣(LBPs)能顯著降低丙二醛的含量，並且有效提高血清中的超氧化物歧化酶(SOD)及穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性，具有超強的清除自由基功效。
2.抗腫瘤：枸杞多醣能夠降低癌細胞活性、抑制腫瘤細胞生長，並且誘導其走向凋亡，因而達到抗腫瘤的效用。
3.免疫調控：對於樹突狀細胞、巨噬細胞、T/B淋巴細胞或自然殺手細胞，皆具有顯著的免疫調節功能。目前已有許多研究發現，枸杞多醣的免疫調節能力，對於抑制身體發炎及癌症發展皆有助益。
4.促進新陳代謝、改善糖尿病：活化體內的葡萄糖通道蛋白（GLUT4），提升葡萄糖代謝效用，進而降低血糖濃度、改善胰島素阻抗，達到穩定血糖且改善糖尿病。
5.保護細胞及神經：透過活化NR2A和抑制NR2B訊號路徑的雙重作用，達到保護缺血性損傷神經的功效，因此可用於治療缺血性中風；此外，枸杞多醣還可透過抗氧化作用，避免神經元遭受缺血性損傷。
6.改善精蟲障礙：透過加強調控抗氧化酵素活性和抑制細胞凋亡等作用，改善因糖尿病所引起的生精功能障礙。

枸杞多醣的功效

由此可知，枸杞多醣能發揮多元的保健功能，有助於身體消除發炎反應，避免慢性發炎上身。慢性發炎就如同溫水煮青蛙一樣，易讓身體一直處於危險狀態而不自覺，為了避免慢性發炎對健康的危害不斷擴大，一定要及早增強身體抗發炎、抗氧化、抗老化及預防疾病的能力，才能擁有真正健康快活的人生。

【延伸閱讀】

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參考資料：
1.慢性發炎：你不可不防的危險殺手：清流月刊中華民國一百零二年十月號：https://www.mjib.gov.tw/FileUploads/eBooks/c37a94872b1b475aa1591402a172ecad/Section_file/51d3a83bab2b4bb78d9345c72e2a76bd.pdf
2.https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%99%8C%E7%97%87
3.衛生福利部國民健康署 慢性疾病防治組：https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=359
4.臺北市立聯合醫院藥訊(110年4月第193期)淺談枸杞多醣的研究發展：https://www-ws.gov.taipei/001/Upload/446/relfile/56404/8392211/dfdbb936-4abf-4304-8f40-d674f73cb3c2.pdf