【社團法人宜蘭縣愛胰協會系列】糖尿病飲食基本原則

文章出處：愛胰協會網站

健康飲食你應該知道 

1. 選擇健康的食物是非常重要的，可以幫助您管理糖尿病和預防其他健康問題。
2. 如果您瞭解所吃的食物如何影響血糖，您可以做出明智的選擇，可以幫助您更好控制糖尿病。
3. 分辨哪些食物會上升血糖：主食類（米製品、麵製品、玉米、地瓜、南瓜、芋頭、紅豆、綠豆、山藥）、水果、奶類、以及額外添加的糖。
4. 以全穀類做為主食的來源，可以延緩餐後血糖上升。
5. 減少高膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪的攝取，例如動物內臟、蛋黃或是奶油。
6. 適量使用高單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸油脂，例如橄欖油、花生油、苦茶油，以及額外添加的糖。
7. 增加纖維質攝取量（增加蔬菜，以全穀類作為主食）

成功小秘訣 

1. 先吃菜、喝湯，再添飯（麵）配菜，可以有效減少過量的主食。
2. 運用餐前與餐後2小時的血糖測量，觀察與調整食物對血糖增加的影響。

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