市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外，很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺！而也有不少人會認為「蛋黃越紅，越營養」，但實際上，顏色真的會影響營養價值差異嗎？真相可能讓你失望！
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記憶力變差、健忘，就是大腦的思考能力暫時出現了障礙的現象。中醫在健忘的辯證上，認為因思慮過度所以勞傷心脾，而更年期多為心腎不交、心脾不守或因腎虛，而導致記憶力減退，乃因「腎主腦髓」。在治療...全文

吃水煮蛋，吸收率最高國人每人每年大約吃掉290顆蛋，一周約5、6顆。最好是吃帶殼水煮的蛋， 因為第一，蛋白質好消化，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7％；第二，維生素的保留最完整。有人可能喜...全文

7個有科學根據的大腦健康飲食規則一、主要吃未處理過的食物沒有處理過的食物，跟它們天然的形態很相似。這些食物包括：魚、家禽類、蛋、牛奶、堅果和種子、新鮮或冷凍的蔬菜和水果，以及新鮮和曬乾的藥...全文

聰明吃蛋法，「好蛋」不會變「壞蛋」1.確實檢測過敏原，別讓雞蛋揹黑鍋兒童可能因遺傳、過敏原問題，吃蛋後皮膚起紅疹、拉肚子，若持續有類似狀況，不妨到醫院檢測「食物過敏原」，透過專業檢測，判斷...全文

(健康醫療網／記者林怡亭報導) 前一陣子國內發生芬普尼毒雞蛋事件，鬧得沸沸揚揚，國民人心惶惶，深怕中毒而暫時停止食用雞蛋。臺南市立安南醫院放射腫瘤科主任梁永昌醫師說，其實無毒的雞蛋是非常健...全文

（優活健康網記者徐平／綜合報導）前一陣子發生毒蛋事件造成人心惶惶，許多民眾都深怕中毒而暫停食用雞蛋。而根據最近的研究證實，雞蛋對胎兒的腦部發育非常重要，還能增加視覺和語言記憶力。但服用雞蛋...全文

近日台灣農委會抽驗養雞場雞蛋的芬普尼殘留，在彰化三家養雞場以及南投兩家牧場的雞蛋，驗出芬普尼殘留，殘留量甚至有高出標準三十倍的，讓消費者擔心國內雞蛋的安全性。芬普尼確實對動物致甲狀腺癌，也...全文

（優活健康網記者徐平／綜合報導）毒蛋風波延燒，自彰化雞蛋場被驗出芬普尼超標的雞蛋後，產品流向也引發民眾持續關注，目前已知流向台中、新北市的雞蛋多數遭到查封，還有少數毒蛋流入市面。為避免民眾...全文

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)苗栗頭份雞蛋行被檢出一顆雞蛋戴奧辛超標，引起國人吃蛋恐慌，蛋價也嚴重下跌，蛋農苦不堪言！醫師指出，根據世界衛生組織風險評估，以毒蛋戴奧辛含量5.2皮克為例，一...全文