雞蛋的營養價值非常高，因此很多人都很喜歡吃雞蛋，而吃蛋的方法有許多種，像是水煮、油煎、蒸、滷等，但是許多人都認為蛋黃膽固醇成份高，而只單吃蛋白又忽略了蛋黃富含營養比蛋白多，這個觀念會讓你也...全文

沙門氏菌目前已發現上千種，其中有3種較為人知，1種是「傷寒性沙門氏菌」，第2種「副傷寒沙門氏菌」，這2種都是法定傳染病，且皆會引起持續高燒、腹痛、肝腫大等症狀；第3種則是目前較常見的「非傷...全文

遠離生活習慣病，可同時預防2種失智症自律神經為了調整循環系統、消化系統、呼吸系統等的活動，24小時全年無休的不斷運作著。簡單來說，它可以在我們毫不察覺的狀態下，調節生存所需要的身心機能。而...全文

市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外，很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺！而也有不少人會認為「蛋黃越紅，越營養」，但實際上，顏色真的會影響營養價值差異嗎？真相可能讓你失望！
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記憶力變差、健忘，就是大腦的思考能力暫時出現了障礙的現象。中醫在健忘的辯證上，認為因思慮過度所以勞傷心脾，而更年期多為心腎不交、心脾不守或因腎虛，而導致記憶力減退，乃因「腎主腦髓」。在治療...全文

吃水煮蛋，吸收率最高國人每人每年大約吃掉290顆蛋，一周約5、6顆。最好是吃帶殼水煮的蛋， 因為第一，蛋白質好消化，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7％；第二，維生素的保留最完整。有人可能喜...全文

7個有科學根據的大腦健康飲食規則一、主要吃未處理過的食物沒有處理過的食物，跟它們天然的形態很相似。這些食物包括：魚、家禽類、蛋、牛奶、堅果和種子、新鮮或冷凍的蔬菜和水果，以及新鮮和曬乾的藥...全文

聰明吃蛋法，「好蛋」不會變「壞蛋」1.確實檢測過敏原，別讓雞蛋揹黑鍋兒童可能因遺傳、過敏原問題，吃蛋後皮膚起紅疹、拉肚子，若持續有類似狀況，不妨到醫院檢測「食物過敏原」，透過專業檢測，判斷...全文

(健康醫療網／記者林怡亭報導) 前一陣子國內發生芬普尼毒雞蛋事件，鬧得沸沸揚揚，國民人心惶惶，深怕中毒而暫時停止食用雞蛋。臺南市立安南醫院放射腫瘤科主任梁永昌醫師說，其實無毒的雞蛋是非常健...全文

（優活健康網記者徐平／綜合報導）前一陣子發生毒蛋事件造成人心惶惶，許多民眾都深怕中毒而暫停食用雞蛋。而根據最近的研究證實，雞蛋對胎兒的腦部發育非常重要，還能增加視覺和語言記憶力。但服用雞蛋...全文