讓你越吃越年輕的七種食物
從內在生理機能延緩老化，是積極抗老化的一大重點，其中很重要的一點是飲食。究竟該如何吃，才能越吃越年輕？簡單來說，身體細胞老化會產生氧化作用造成細胞死亡。
因此，食用含有多種抗氧化成分、維生素及礦物質的食物，能有助於抗老化。此類食物很多，特別是各種青菜、水果，如果忙碌的話，補充口服健康食品也可以。
上班族抗老化飲食
以下選了幾種較常見的食物，教你在日常生活中，透過飲食讓肌膚身體維持年輕：
1.大豆：
含有豐富的植物性蛋白質和必須胺基酸，是一種高蛋白質、低熱量的理想健康食品。豐富的鈣質和食物纖維增加膳食纖維，並改善骨質疏鬆症。
功效：
預防老化、強化大腦、預防乳癌、子宮頸癌。具有優良蛋白質和異黃酮，有助健康，還含有預防老化的皂素，讓大腦更靈活的卵磷脂。
要食用大豆，平時可以多喝豆漿、多吃豆腐。不過喝豆漿要注意二點：首先，要把豆渣一起喝下肚。因為豆渣除纖維外，其中還有大豆胚芽，它是異黃酮素主要來源。因此最好是在家自己做豆漿，目前市面上有很多家用豆漿製造機，可以方便自行製作。
其次，如果要買外面的熱豆漿，最好自備鋼杯，不要用塑膠杯或紙杯。因為高溫的豆漿，可能引起塑膠杯或紙杯內層化學物質的融解，產生環境性荷爾蒙，長期累積在體內恐怕會影響健康。
2.花椰菜：
含有很多植物成分，可以在癌細胞形成之前將它們消滅。花椰菜還含有胡蘿蔔素、纖維素和維生素C。
功效：
花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。最好的吸收方法就是稍微炒一下，吃時多咀嚼。類似的蔬菜還有甘藍和捲心菜。
花椰菜是很常見的食物，因為烹煮容易，比一般青菜可以久放不變黃，因此西式餐廳的套餐中通常都有花椰菜。所以如果你在外用餐不容易吃到青菜，那麼看到花椰菜時，可要一口把它們吃光。
3.番茄：
番茄不僅營養豐富，且有助胃腸道順暢。每天一杯番茄汁能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。煮過的番茄還有預防攝護腺癌的功效。
功效：
防癌、提振食欲、增強體力、美白。但不宜和黃瓜同時食用，空腹時也不宜食用。
4.青花菜：
由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸。與白花菜營養、作用基本上相同，但青花菜的胡蘿蔔素含量高一些。
功效：
增強肌膚抗損傷能力，保持肌膚彈性。
5.綠茶：
綠茶內含的多酚是一種健康作用比維生素C高出百倍的植物化學成分。如果你喜歡喝珍珠奶茶，下回買飲料時可以改買微糖去冰的珍珠奶綠，或是葡萄柚綠茶。
功效：
根據日本研究顯示，每天飲用10杯綠茶可以降低患心臟病的危險，用它做漱口水還可以抑制口腔細菌的生長。
6.牛奶、優酪乳、優格：
牛奶中含豐富的維生素、蛋白質及鈣質可以防止肌膚老化，促進肌膚的新陳代謝，潤澤肌膚。喝優酪乳或優格更好，可以幫助腸道消化。
你也可以在家使用優格製造機自製溫優格。買一瓶原味優酪乳，在500cc牛奶中倒入1/4的優酪乳，放入優格機中，幾個小時後就有溫優格可以吃了。此外，可以加入一湯匙草莓果醬攪拌，就是鮮美的溫草莓優格。
為了衛生起見，每次要製造優格時要加新的優酪乳，也就是加新的菌種，不能將自己製造出來的優格拿來當菌母，因為自己培養比較容易有雜菌產生。
7.葡萄酒：
含有resveratrol，也是一種聚酚化合物，具有抗氧化老化效果。目前葡萄酒已普及在一般人的飲食中，睡前喝少量，或是朋友聚餐時隨興喝一些，都有助於抗老化。
口服機能性保養品
除了擦在臉上的保養品可以抗老化，現在也有很多內服的抗老化產品。
很多人會問，「既然擦玻尿酸可保溼，我可以吃玻尿酸來改善保溼嗎？」在學理上，口服產品雖然會分布到全身所有的組織，但是達到皮膚的量有時反而沒有外用的多。因為在到達皮膚以前必須經過胃腸道消化、吸收。
有研究明確指出，含有維生素的保養品擦在皮膚上的濃度，是口服維生素在皮膚內濃度的70倍。此外，市售的口服玻尿酸、膠原蛋白液的保溼效果也不如外用，直接用於在表皮層時，保溼效果最好。
儘管如此，也不代表這些口服抗老化保養品完全沒有效用。例如長期服用玻尿酸最大的好處，是在於關節腔的保健。所以這些口服保養品，不妨把它當作全身性抗老化的保養，至於想要在皮膚本身的保養上得到回春效果，建議還是從皮膚保養的基本工作做起。
以下分享一些口服抗老化產品，供選用參考：
1.口服抗氧化劑：包括選用含有維生素C、E、綠茶萃取多酚類、葡萄子萃取成分或含原花青素的，效果不錯。
2.口服月見草油、玻璃苣油：對平衡女性荷爾蒙有助益。
3.口服玻尿酸、膠原蛋白：對於關節腔的潤滑有助益。
(本文摘錄自《呵護輕熟美肌─讓肌膚年輕10歲》一書第五章)
皮膚微整型專家廖苑利醫師擁有超過10年以上經驗，為將玻尿酸美容治療引進台灣的第一人，累積治療人次已不可計數。曾任長庚醫院皮膚科主治醫師，現為願麗醫美集團總院長。也曾為儂儂雜誌、柯夢波丹、自由時報及天下雜誌的皮膚專欄作家。
