瘋烤肉易致癌！吃珍珠芭樂降風險

中秋節前後，全民烤肉啖美食瘋燒烤，營養師建議：「多多吃芭樂就對了！」主要是因為芭樂含有豐富的天然抗氧化物維生素C，與超強的亞硝酸鹽清除能力，可降低燒烤產生的致癌物質，不僅可解油膩，且能降低燒烤食物所帶來的風險。

芭樂含豐富維生素C，可清除體內致癌的自由基。

大林慈濟醫院營養師王子南指出，自由基猶如刀劍之雙刃，對人體有益也有害。隨著環境之演變，自由基對人體的迫害越趨嚴重，成為現代人的「百病之源」；台灣10大死亡原因中，有7種疾病的致病原因與自由基有關，癌症的罪魁禍首便是自由基。

臨床上證實，維生素C可清除體內致癌的自由基，抗氧化力強；就維生素C而言，俗稱芭樂的番石榴，比橘子高8倍，比西瓜、鳳梨多30到80倍，是人體攝取維生素C最重要的來源，且又含有豐富的鐵、磷、鈣，以及鐵的含量為熱帶果實中最多的一種，有非常高的抗氧化效果。

芭樂維生素C含量高

芭樂是原產中南美洲的熱帶水果，台灣四季都盛產，高雄及彰化是最大的產地，其營養價值極高，依據美國農業部營養資料庫數據發現，每100公克的芭樂，維生素C含量高達228.3毫克，超過奇異果2倍之多（92.7毫克），位居台灣水果之冠。