人與人之間的信任感除了靠培養以外，也可以藉著食物來增強嗎？荷蘭一組研究實驗結果發現，食物中的「色胺酸」成份除了可以幫助人改善睡眠品質、不容易失眠以外，竟也有助於提升人與人之間的信任感，例如巧克力、雞蛋、還有紅肉、起司、菠菜、堅果、香蕉、鮪魚、貝類和火雞。
食物可以影響人類的個性與行為模式，多吃富含色胺酸的食物可增加對他人的信任度。（圖片／取材自英國《每日郵報》）
根據英國《每日郵報》報導指出，荷蘭萊登大學（Leiden University）心理學家認為食物與人類心中的信任感有某種關連，因此設計了一項實驗，讓受試者參與信任遊戲，其中有一半的受試者，飲用添加色胺酸（Tryptophan）的柳橙汁。
測試開始後，其中一人會先拿到一筆錢，並決定要給予夥伴的金額多寡，夥伴拿到後錢的金額會調漲3倍，再決定回饋原方多少。這是一種考驗雙方信任感的測驗，第一位組員若在遊戲開始時願意給予對方較多金額，在遊戲結束時才有可能獲得較多金錢。
