誰說安心食材貴又難推廣，這間大樹下的早餐店這樣做

「一般的雞蛋蛋黃是黃色，主婦合作社的雞蛋蛋黃是橘色，我覺得主婦的蛋比較好吃。」就讀國語實小一年九班的費聿平下課後，和媽媽高怡澄一起到學校附近的早餐店吃午餐、寫功課，他們吃的午餐，是十多位社區居民一起向主婦聯盟合作社採買的食材料理而成。

標榜非基改豆漿的早餐店 食材很講究

陳麗圓的早餐店沒有招牌，只有寫著「非基改」字樣的看板，還有一個躲在看板後頭的費聿平小朋友。（拍攝：上下游楊鎮宇）

費聿平常來吃午餐的這間早餐店，位於台北市中正區南海路與三元街交叉口，沒有招牌，只有店旁的大樹、店門的「非基改」字樣看板可供辨識。

「大樹下」早餐店的食材，多數來自主婦合作社，包括麵粉、雞蛋、糖、油等。就連豆漿，也是使用非基改黃豆研磨而成。老闆娘林麗圓的早餐用安心食材，也在店內發起共同購買、共同吃午餐，讓早餐店成了社區居民交流飲食資訊的集會站。

「我們早餐店最熱賣的就是黑芝麻豆漿，使用非基改的黃豆、黑芝麻和糙米，還有燕麥麵團手工蛋餅，都是採用安心食材。」老闆娘林麗圓說，近一年他們早餐店開始改用安心食材，並主打非基改黃豆豆漿，客人反應很好，有板橋的客人專程來我們這邊吃早餐，也有媽媽來買豆漿，覺得豆漿品質很好，又多買了好幾杯。

經營早餐店15年的林麗圓，兩年前罹患乳癌後，除了接受化療，也開始關注食材的來源。治療期間，她四處聽講座，有次聽了主婦聯盟的演講後，便加入主婦合作社，接著她的先生、女兒也成為主婦的社員。

陳麗圓和有空的社區媽媽，一起料理採買來的各式安心食材，午餐時刻和社區居民一起共餐，平均一個人出六、七十塊。（拍攝：上下游楊鎮宇）