早餐喝牛奶與豆漿最健康？暗藏5種恐怖添加物

早餐喝牛奶與豆漿最健康？

近年來國人骨質疏鬆的問題越來越嚴重，有許多人試圖喝牛奶補充鈣質，或者從標榜高鈣的奶粉中攝取營養。

牛奶中雖然含有鈣質，但還有另一種營養素：磷，當鈣與磷被腸胃道吸收之後，兩者便會產生結合，所以，人體真正攝取到的鈣其實沒有你想像中的多。

至於各式奶粉，雖然標榜添加了許多人體必要的營養素，但是，其中有更多你不需要的化學物質，不但減弱產品的營養成分，還會對人體健康造成影響。

國內政府規定，乳含量必須超過86%才能稱為「奶粉」，若乳含量不到此標準，只能稱為「食用調製奶粉」。但是，目前市面上奶粉的乳含量幾乎都不到標準值，卻打著「奶粉」的名號，有欺騙消費者之嫌。

如果仔細檢視奶粉的成分表，我們可以發現，大多數的奶粉都含有麥芽糊精。麥芽糊精又稱為水溶性糊精，它的水溶性很好，摻在奶粉中可使產品更容易沖泡，而且麥芽糊精的成本較低，業者為了節省成本，就會選擇加入大量的麥芽糊精。

麥芽糊精的原料是澱粉，經過加工、轉純、乾燥而成，可是相較起一般澱粉，吃下麥芽糊精會使人體的血糖快速上升，造成胰臟的負荷，糖尿病患者尤其要避免。尤其麥芽糊精本身沒有甜味，很容易讓消費者沒有警覺，一不小心就會攝取過量。

一旦奶粉產品中麥芽糊精的比例提高，蛋白質的比例就會相對減少，所以，你以為自己大口大口喝下的是人體所需的營養素，其實很有可能是容易造成發胖的麥芽糊精。