留住記憶！防失智全穀類當主食

在高齡化社會中，失智症是一不可輕忽的老年慢性疾病。營養師表示，照顧失智症病人需要極大的愛心及耐心，平日照護除應多活動外，飲食中應多攝取抗氧化食物，包括：魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白堆積，緩減記憶逐漸褪去。

深色蔬果屬高抗氧化食物，對老年失智飲食有正向幫助。

成大醫院營養師黃晉瑩表示，從內政部2012年年底統計發現65歲以上老年人口數多達256萬人，佔全國人口約11.15%，隨著人口數增加相對罹患失智症比例也提高，學者調查台灣目前失智症總人口超過17萬人，所以不容忽視它。

留住記憶健康飲食　抗氧化食物為主

營養師黃晉瑩（右）推薦留住記憶健康飲食防老年失智。（圖片提供／成大醫院）

營養師黃晉瑩強調，臨床發現，抗氧化食物可緩解老人失智症，「留住記憶健康飲食」主要是以均衡飲食為主，全穀類為主食來源；適當吃些堅果及選擇適合的烹調用油，多選單元不飽和脂肪酸（如橄欖油苦茶油等），少用飽和或反式脂肪酸油脂。

還有以魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，特別是每週至少2至3次深海魚類，天天不同顏色蔬果，每天1至2杯奶類，乳糖不耐者可用優格或低乳糖奶製品取代，每週要3至5次有氧運動，均有助健康。