滋補暖身！8種最適合煮粥的中藥材

（優活健康網編輯部／綜合整理）在冷冬最棒的補品就是燉碗熱騰騰的養生粥，不僅吃飽又能吃得健康滋養。運用多種中藥材，幫自己調養一年來所流失的元氣。中藥材種類繁雜不及備載，但中藥材的份量拿捏一定要小心，多吃可不能多補，適量的添加才能達到保健養生的功效喔。在此為大家介紹常見的幾種中藥材。

1）參鬚

參鬚就是人參的鬚腳，使用於涼補的中藥材，嚐起來微苦，適合口乾舌燥、睡眠品質不良、疲勞無力的人，以補氣安神廣為人喜愛。

2）紅棗

紅棗含有多種蛋白質、脂肪、胺基酸等有益身體的營養素，更是口耳相傳的補肝聖品，熬夜疲勞、睡眠不足的人可以多吃紅棗補元氣。

3）芡實

要燉補藥膳粥的時候絕對不能忘記芡實，他能強健脾胃，但一次不可食用太多，數量多寡須請教醫師，不然可能因為過量造成便秘問題。

4）茯苓

茯苓有四時神藥的美名，性平味甘，常與紅棗、薏仁一起煮粥、煮茶，能促進食慾，保健養生，老少咸宜。

5）枸杞

是廣泛使用的中藥材，味道甘甜且含有豐富的保健成分，能夠改善疲勞、補腎明目，通常可以拿來煮粥、泡茶，適量吃可以增強體魄。如發現枸杞出現酒味，那就是變質了，不宜再拿來食用。

6）川芎

味道苦澀帶點辣味，能夠改善經期不順、痛經，活血化瘀，是四物湯、藥膳燉補必備藥材。

7）當歸

性溫甘，常見於燉補熬湯，在四物湯、當歸鴨是常見的中藥材，在冬天很適合用來暖養身心。

8）黃耆

常用於泡茶、煮湯，由於是中藥材，不宜過多飲用，可詢問中醫師配方做平常保健使用。

（本文摘自／愛煮粥／博碩文化）

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