改善便祕減重又健康　吃雙鳳鮮木耳

現在人生活忙碌少運動，外食盛行與每日營養攝取不足，再加上工作壓力大，便祕已成為文明病，也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議，日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動，富含膳食纖維的食物，讓體內的排便更為順暢，改善便祕，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑木耳、鳳梨，即是促進排便又低熱量的好食物。

「雙鳳鮮木耳」改善便秘減重又健康。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」，利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨，再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調，幫助腸胃消化吸收又富含營養，促進排便，瘦身零負擔。

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師與主持人蔡慈育示範改善便秘又減重的「雙鳳鮮木耳」。（攝影／江旻駿）

「雙鳳鮮木耳」所需食材。（攝影／江旻駿）

【雙鳳鮮木耳】食譜

食材：

鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。

步驟：

1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。

（攝影／江旻駿）

2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。

（攝影／江旻駿）