享「瘦」烤肉！營養師私房3醬1醃料

中秋烤肉慶團圓，當心別把身材也愈吃愈「圓」！適逢中秋佳節與三五好友聚會一同烤肉、話家常再美好不過。但卻又擔心攝取過多燒烤類食物，易對人體健康產生負擔？想要輕鬆享「瘦」烤肉樂趣，吃的健康無負擔，不妨跟著營養師一起來自製健康、美味的「3醬1醃料」，搭配清甜「綜合蔬果汁」最對味！

一家烤肉萬家香，如今每逢中秋佳節，烤肉已成為家家戶戶必備的行程。

中秋假期即將來臨，除了傳統吃月餅、柚子、賞月外，近幾年來，中秋烤肉更成了秋節家人親友聯絡感情的最佳活動。但台北市立聯合醫院中興院區林詠霈營養師表示，但是烤肉暗藏的玄機不少，若食材挑選及烹調、料理方式錯誤，恐將大量的油脂、鈉、糖份，甚至於將多環碳氫化合物等致癌物質吃下肚。

輕鬆享「瘦」烤肉樂趣！營養師私房「3醬1醃料」大公開

為了讓大家能夠輕鬆享受烤肉樂趣，同時兼顧健康與美味，林詠霈營養師特別針對中秋節的烤肉行程，提出3點注意事項，並公開自身獨門的飲食小秘訣與大家分享。

注意事項1／減少調味料的使用：

中秋節烤肉，大多會先醃製肉品或刷烤肉醬，但醃製後的肉品或烤肉醬常含有過多糖、鈉及油脂，對健康是一種負擔，也易造成鹽分攝取超標。此外，也建議若購買的是已醃製的肉品，為避免鈉含量攝取過度，勿再塗烤肉醬；至於未醃製過的食材，烤肉醬則建議塗一層即可；或選擇將烤肉醬加水稀釋後使用。