《PK網傳》飯後馬上喝茶，容易貧血？

綠茶中所含的兒茶素，已被證實具有促進脂肪代謝的作用，因此許多人吃完大魚大肉後，習慣來一杯茶去油解膩。但網路卻流傳：「飯後馬上喝茶，容易導致貧血」，讓許多愛喝茶的民眾感到憂心。究竟飯後喝茶會不會導致貧血，且聽營養師怎麼說？

茶飲中所含的單寧酸（鞣酸），確實會影響鐵質吸收，但單寧酸只會影響植物性鐵質的吸收，至於動物性鐵質，則沒有太大的影響。

營養師蘇妍臣表示，飯後喝茶是否真會影響鐵質吸收，要從鐵質的種類談起。從飲食中攝取的鐵質，一般可分為來自植物性食物的鐵，如莧菜、紅豆、綠豆、、黃豆、黑豆等，以及來自動物的鐵如肉類食物。

單寧酸影響植物性鐵吸收　高危險族群要注意

茶飲中所含的單寧酸（鞣酸），確實會影響鐵質吸收，但單寧酸只會影響植物性鐵質的吸收，至於動物性鐵質，則沒有太大的影響。因此網路謠言所提到：「飯後馬上喝茶，容易導致貧血」的說法，並不完全正確，還必須要從飲食中植物鐵質與動物性鐵質來源比例分析。

目前已有研究指出，飯後馬上喝茶與缺鐵性貧血，並沒有直接相關性，三餐飲食正常，且鐵質攝取充足的民眾，不需過度恐慌。但若是屬於貧血高危險群的人，如患有先天缺鐵性疾病，或是6歲以下兒童、青春期女孩、75歲以上的婦女、月經過多、腸胃出血的民眾，長期飯後馬上喝茶，若再加上鐵質又攝取不足，就有可能會導致缺鐵性貧血，或是使貧血症狀惡化。

飯後1小時再喝茶　不影響鐵吸收

那麼，三餐都吃素食的民眾，是否較容易有缺鐵性貧血的問題？營養師蘇妍臣指出，由於素食者的鐵質來源主要為植物性的鐵，目前已有研究指出，飲食中攝取100毫克的維生素C，就能增加67%的鐵質吸收率。