蔬菜攝取不足？只要4顆冰塊，就能搞定！

「天天五蔬果，疾病遠離我」，雖然大家琅琅上口，但是卻知昜行難。根據台灣癌症基金會調查發現，逾7成49歲以上年輕上班族蔬果攝取未達標。為了解決攝取蔬果不足的問題，日本營養師推出只要利用「4顆冰塊」就能補足每日蔬果的攝取量！

什麼是「4顆冰塊」？成人每天的蔬菜攝取量應為300克，但都有蔬菜攝取不足的問題，根據世界衛生組織WHO指出，「蔬果不足」為全球人口死亡的前十大危險因子，全球每年死亡人數中，2.8％可歸因為蔬菜、水果攝取不足，包括14％消化道癌症、11％缺血性心臟疾病，以及9％的中風死亡。

有鑑於此，日本營養師村上祥子，利用具有強大的抗氧化力與抗糖化力的洋蔥與番茄，做成「冰塊」。這樣攝取蔬菜的頻率，就會增加許多，也可以避免老化、更健康。

洋蔥和番茄絕配：抗氧化力+抗糖化力

不管是味道還是外形，洋蔥和番茄怎麼看都是絕配。事實上，它們有許多相似之處，同樣都可以達到改善氣色、提升活力的效果。

村上祥子在其新書《4顆冰塊，解決每日蔬菜攝取不足問題！》中表示，製作做成冰塊要用到微波爐和果汁機來處理，只要將整顆洋蔥放入微波爐加熱後，用果汁機攪碎，即可做成冰塊。製成冰塊，做菜時加入即可，簡單方便。如果放進冷凍庫裡保存，不論何時只要想吃就吃得到。