糙米飯.五穀飯養生？吃錯了便祕.胃痛.脹氣通通來

糙米飯、五穀飯、紫米飯…養生觀念當道，市面上推出許多全穀雜糧的主食，甚至含有豆類和堅果成分，強調營養價值超越白米飯，健康又滋補。沒錯，這些粗食對健康好處多多，但並不適合腸胃功能不佳、容易脹氣的人！而且，中醫師提醒，現代人體內毒素較多，燥熱的堅果不宜多吃。

糙米營養大勝白米　有助預防慢性病

現在有越來越多家庭改吃糙米飯，許多自助餐、便當店也開始提供糙米飯的選擇。以熱量來說，糙米和白米是差不多的，但就維生素、礦物質、膳食纖維的含量來看，糙米卻遠遠超過白米。

中醫師賴睿昕指出，糙米含有多種營養素，包括纖維質、維生素B群、維生素E等，可以鎮定神經、抗壓，並能提高人體的新陳代謝，還能穩定血糖、促進腸胃蠕動，有助於預防各種慢性疾病，像是高血脂、高血壓、糖尿病等。

糙米飯難消化　小心脹氣便祕

不過，糙米飯比較難消化，並不是吃越多越好，尤其腸胃道功能較弱的人，吃太多糙米飯容易脹氣不舒服，嚴重者可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘、皮膚發癢等症狀。

另外，糙米飯的口感比白米硬，不利於老年人咀嚼，若再加上水分攝取不足，還會有便祕的情況發生。建議烹煮糙米時可多加一點水，煮成口感較軟的糙米飯或糙米粥，方便食用。