天然解酒神器！中醫：酒前吃1顆柿子防宿醉

秋意濃，當令水果柿子，再度成為民眾口中耳相傳的「果中聖品」。中醫師指出，柿子不是只有香甜好吃而已，更有不少營養素，甚至還有解酒效果。對於脾胃虛弱、肺燥體質者，不僅生津止咳，還可補虛勞，但是，常腹瀉者則是不宜多吃。

根據農委會資料，柿子依成熟果實能否自然脫澀，區分為：甜柿、澀柿兩大類，甜柿生長於海拔800~1,000公尺，澀柿主要分佈於500公尺以下平地丘陵。北部地區柿子種植品種有次郎柿、富有柿、石柿、牛心柿，盛產期為10月至12月。

柿餅口感甜脆　可入菜調理

在台灣，每當新竹九降風吹起，是黃澄澄柿餅的豐收季，柿餅遵循古法製作，經歷日曬、風乾、烘烤、揉捏等多道加工手續。不僅營養價值高且富含大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、鐵等礦物質，口感甜脆多汁。

柿子除了可以鮮食、當水果吃之外，經過加工之後，還可以製成現今視為養生佳品的柿餅，甚至可以入菜調理。而柿葉和柿果一樣含有豐富的丹寧酸，用柿葉來泡澡，具有很好的消菌、清潔、護膚等效果。