金色力量！金針芹菜瘦肉湯消水腫、好享瘦

金針花用途多，不僅能用來觀賞，適度食用對於人體更是好處多多！專家表示，吃來爽脆、可口的金針花，不但料理方式多元，更富含大量的膳食纖維及鐵質，能幫助促進腸道蠕動，同時還有消水腫的作用。對於有瘦身需求，又想要保持好氣色的女性朋友來說，可謂營養、美味的飲食好選擇。

金針營養豐！高鐵、高纖、助消腫

根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的乾燥金針花，其熱量約為307大卡，鐵質含量則有7.5毫克，是等量菠菜3.1毫克的2倍；並同時含有維生素 A、B等多種人體必須營養素。最重要的是，其膳食纖維含量更有19.7公克之高，是不可多得高纖食物。適度食用不但能幫助提升飽足感，更有促進腸道蠕動、刺激排便的好處。

除了上述營養好處外，香港養生達人杜淑貞在其著作《養出好氣血，做個享瘦美人》一書中提到，花絲細長，狀如古時金針而得名的金針花乾，在中醫理論中還有不同的作用。性味甘平的金針，不但能入肝、脾、胃經，有補肝血的作用；同時，還能幫助利尿、消腫。

花絲細長，狀如古時金針而得名的金針花乾，在中醫理論中還有不同的作用。性味甘平的金針不但能入肝、脾、胃經，有補肝血的作用；同時，還能幫助利尿、消腫。

「享瘦」喝這湯！金針芹菜瘦肉湯消腫增飽足

對於有瘦身需求的女性朋友來說，飲食中適度將金針入菜食用，不但能增加飽足感、補充膳食纖維幫助排便，對於瘦身、改善體態更有一定的助益！而在眾多的料理方式中，加入芹菜、紅蘿蔔等多種時蔬的「金針芹菜瘦肉湯」，就是清爽、低油，吃來無負擔的好選擇：