肥胖只是代謝出了錯？自體免疫失調也是禍首

肥胖，目前較主流的醫學說法是身體代謝異常所致，但近年來不少學者主張，這個會讓人身材走樣、提高心血管疾病，甚至癌症風險的病症，本身也是一種「自體免疫性疾病」，此項論點會影響人們打擊肥胖的策略嗎？且聽營養師的建議。

自體免疫疾病一籮筐　肥胖也上榜

一提到「自體免疫性疾病」，您會聯想到什麼？絕大多數人的答案脫離不了紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、牛皮癬、過敏和氣喘等疾病，但長期關注健康議題的美國科學記者唐娜．傑克森．中澤（Donna Jackson Nakazawa）在其著作中明白指出，「肥胖」也是眾多自體免疫性疾病的一種表現。

2015年一篇發表於《Immunology》（免疫學）電子版期刊的研究也顯示，以色列魏茨曼科學研究所免疫學家Yair Reisner在進行自身免疫性疾病的老鼠實驗時，意外發現一種稱為「穿孔素」的免疫分子，能打穿細胞膜，將疾病細胞殺死，並認為若動物體內的樹突狀細胞失去穿孔素，會使T淋巴細胞過度增加，引發脂肪細胞炎症反應，導致代謝異常和肥胖。

肥胖的源頭，是自體免疫失調或代謝異常？

國內營養師蘇妍臣表示，運作正常的免疫系統可以抵禦外來病菌和體內壞細胞的攻擊，預防生病，但如果一個人長期處於疲勞狀態，或是長期攝取會造成體內自由基增加的油炸和燒烤食物，使免疫系統整天忙得昏天暗地；或是突然罹患嚴重的感染和過敏性疾病，使自體免疫系統就像頭部被人狠狠揮拳造成腦震盪一樣，都容易出現「大當機」的情況，錯把正常細胞當敵人而猛力攻擊，引發一連串的自體免疫性疾病，而肥胖就是其中一種。