減肥一定要先減壓！前台大醫師：從85到65公斤，我這樣突破3個減肥瓶頸

養成好習慣的路上也不是一帆風順的。

首先要碰到的就是來自家人的阻力。由於媽媽是家政老師出身，很會做菜，各國料理、清粥小菜、甜點飲料都難不倒她。從小我們3兄弟都很喜歡吃媽媽的菜。自從我改吃悅性素食之後，她就常常抱怨，不能用蔥、蒜、香菇，她都不知道怎麼煮了。我還記得我曾經最喜歡的一道菜就是素火腿炒香菇。

「吃一口沒關係吧？」

剛開始我也經常忍不住，從一口、兩口、三口，一直吃到最後「不要不要的」。

但是隨著身心越來越純淨，這些惰性食物開始讓我覺得沒那麼好吃了，有時候甚至吃了會頭暈，變得真心不想吃了。說也奇怪，我自己不想吃之後，家人也很少會再勉強我了。

在減肥的過程中，我曾經遇到過3個瓶頸。

第一個瓶頸是在85公斤。瓶頸突破的關鍵在於參加菲律賓宿霧自然醫學課程之後，澄清了一些原本不清楚的概念。例如在台灣的素食人口，常常犯的3個錯誤是：過量不健康的油、過量精緻澱粉類、以及太少生食，還有一些像是養成餓了再吃的習慣，都是上過課程之後才更能體會它的重要性。

第二個瓶頸在75公斤。原本我非常喜歡吃麵條、麵包之類的小麥麵食類，也喝大量的乳製品，但是我不知道我的消化力，其實無法負荷這麼大量的致過敏飲食。每年夏天，脖子、手臂都還會發作好幾個月的紅疹。但自從跟靜儀結婚之後，跟著老婆暫時戒掉了小麥與牛奶，體重馬上像溜滑梯一樣，「咻」一聲就下降了。

第三個瓶頸在65公斤。突破這一關靠的是不外食。作為一個資深吃貨，要拒絕各式各樣的美食餐廳真的很難。但是外食總是難免遇到地雷，各種過敏症狀三不五時就會纏上身，陰魂不散。

結婚之後，自己煮飯做菜的機會多了，再加上後來都是直接跟小農們訂有機與自然農法的蔬果，慢慢覺得自己煮的菜比起外面餐廳來得好吃，充滿喜悅與豐富的層次。這才達成不外食的目標，體重也一步一步地向理想體重靠近。

由於我減肥的過程很長很慢，除了口腔黏膜潰瘍與皮膚疹外，基本上沒有遇上太嚴重的好轉反應。由於多吃蔬果與洗冷水澡的關係，也沒有造成皮膚鬆弛與橘皮組織。

在各種好習慣的養成過程中，最大的挑戰來自於早睡的習慣。常常好幾次身體好起來了，又開始熬夜上網。頹廢墮落一陣子之後， 就開始痛定思痛，再次振作起來。慢慢的我也體會到一件事，情緒失調很容易導致熬夜。因此工作結束後，情緒太亢奮時，就要趕快洗冷水澡、做瑜伽、做靜坐，讓自己回復平和的情緒。

7年的時間，就這樣跌倒了再爬起來，努力的朝向目標邁進，中間也曾遭遇到母親因病過世、離婚又再婚的人生變故，還好有靜坐與瑜伽，帶我向內尋求內在的智慧；還有許多良師益友的陪伴，帶給我力量，幫助我度過一個又一個的人生挑戰。驀然回首，我已經不再是從前的那個我了。

我的減肥史IV ──減肥成功的心法

減肥成功的關鍵，4個字，「中庸之道」。

肥胖的根本病因來自身心的壓力。飲食與生活作息的過度與不及，造成身體的壓力；沒有正確的人生觀，帶來心理的壓力。壓力會導致內分泌失調與自律神經失調，具體來說就像是腎上腺皮質醇亢進、交感神經亢進，進而造成渴望高熱量食物、血糖升高、脂肪堆積。

因此，減肥必先減壓。而任何違背中庸之道的減肥法，都無法避免復胖的命運。早睡早起，適度的體力勞動，避免過度的性行為，都是為了平衡內分泌與自律神經。不餓不吃，餓了再吃，可以避免讓腸胃承受太大的消化壓力。

關於進食的時機，我還有一點要說的，「肚子餓了，不一定代表身體需要食物！」

很多時候，口渴、疲累、毒素過多、情緒失調，都會造成肚子餓的假象，但吃東西卻不能解決問題，反而會吃進去過量的食物。因此，當兩餐之間肚子餓時，大家可以先做以下幾件事，不要急著吃東西。