進出冷氣房害你「夏季倦怠」！3步驟涼拌菜，緩解虛寒、溫潤腸胃

近日高溫屢屢突破30度以上，整個人像是在做三溫暖，恨不得快點躲進冷氣房裡。但室內室外的溫度差、濕度差，會使自律神經失調，因而導致苦夏（夏季倦怠）的發生。

苦夏的症狀為腸胃機能低下，導致食慾不振，體溫調節不順而產生夏天虛寒的情況。這時候就需要用可以讓自律神經正常運作、又保護胃腸，以及溫暖身體的食材來預防苦夏了！最近在日本SNS上爆紅的料理研究家Ryouji先生表示，推薦大家只需要簡單料理，而又營養滿分的夏季食譜！

緩解夏天虛寒：鯖魚涼拌菜
鯖魚含有豐富可以改善血液循環的脂肪酸。另外鯖魚內含豐富的IPA（EPA），IPA可以降低三酸甘油脂、降血壓，以及減少血栓形成，預防心血管疾病。

材料（1～2人分）：
鯖魚水煮罐頭半罐（75g）
小黃瓜1/3根
豆腐半塊
調味料（薑泥1小茶匙、味噌1大匙、芝麻1大匙、日式白高湯4小茶匙、水250ml）
日本生薑（蘘荷）1個
紫蘇3片
素麵依個人口味添加

作法：
（1）小黃瓜切薄片。
（2）在盆裡放入水煮鯖魚罐頭後加入調味料拌勻。
（3）弄碎的豆腐和步驟1裝入容器，並加上步驟2，再用日本生薑及紫蘇點綴。最後依個人口味再加入水煮素麵即完成！

溫潤胃腸：納豆涼拌菜
容易被消化吸收的納豆，另外高麗菜含有保護腸胃的維生素U，而且也有滿滿食物纖維！

材料（1～2人分）：
高麗菜150g
納豆1盒
納豆內附的醬汁
美乃滋2大匙
鹽少量
胡椒少量

作法：
（1）高麗菜切細絲。
（2）盆裡放入（1）及其餘材料後拌勻。

提升食慾：酒蒸奶油紅蘿蔔
紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素會在小腸內轉化成維生素A，對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱爲「美容維生素」。

材料（1～2人分）：
紅蘿蔔200g
調味料（酒1.5大匙、顆粒高湯粉1小茶匙、鹽少量）
奶油10g

作法：
（1）紅蘿蔔連皮切大塊。
（2）在耐熱容器內放入（1）和調味料，包上保鮮膜後放進微波爐（600W）後加熱5分鐘。
（3）趁熱時加入奶油後拌勻即可。

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：洪婉恬