夏天其實容易缺「油」！中醫師：3種富含Omega-3食材，對抗身體發炎
日本藥劑師、國際中醫師大久保愛表示，夏天除了容易水分及礦物質不足外，其實也很容易缺「油」！造成Omega-3脂肪酸及Omega-6脂肪酸的比例失衡。Omega-3可以抑制體內發炎現象，而Omega-6則會促進身體發炎。其中兩者的理想的攝取量建議是「Omega-3：Omega-6＝1：2～4」但是一般人的攝取量約為「1：10～40」，就會過量攝取Omega-6脂肪酸。
活性氧類的目標為細胞膜，Omega-3脂肪酸是細胞膜組成要素之一，因此需要多補充含Omega-3之食材。為此，活性氧類增加的夏天，必須減少攝取Omega-6，增加含Omega-3之食材，減低身體發炎的狀況。以下為大久保醫生推薦，8月應該吃的食材及該做的事：
必吃
（1）青魚：補足炎熱消耗的力氣
室內外溫差大導致夏季倦怠，身體疲倦、心累、想太多、睡不好等等，不知不覺消耗許多體力。這時建議吃鯖魚、竹筴魚、沙丁魚等「青魚」，青魚可以修復身體的細胞膜並且抑制發炎，也有補足因炎熱而消耗的力氣之功用。而青魚也內含豐富維生素B、蛋白質及鐵質，對健康也是相當有益處。
（2）咖哩粉：改善氣血循環
與（1）可搭配食用。咖哩粉內含薑黃、孜然、肉豆蔻、茴香、番紅花、小荳蔻、辣椒粉、肉桂等等辛香料。咖哩粉裡的辛香料可以緩和冷氣房導致的身體虛寒、改善氣血循環，讓體內暖洋洋！另外，咖哩塊含油量高，比咖哩粉較不健康些。
（3）荏胡麻油：鎮定神經
夏天炎熱的天氣可能造成壓力，導致神經過度敏感。這時補充含有omega-3脂肪酸的油可以保護腦細胞、修復過度敏感的神經，如荏胡麻油、亞麻仁油（亞麻籽油）等等。與沙拉油不同的是，此類油加熱會導致酸化，所以直接淋在食物上即可，或者可以和鹽、檸檬汁混合製成醬汁。含維生素E的明太子、鹹鮭魚卵等魚卵，也可以用前述的油混合食用。
除了以上三類食材外，還可以吃胡蘿蔔、核桃、奇亞籽、酪梨等。
必做
（1）轉轉腳踝
雖然是炎熱的夏天，但還是要注意腳部虛寒。身體的熱量會經由血液運送至全身，但若某些因素導致血液循環不良，及腳尖離心臟過遠，血液無法運送至此，就會導致腳部虛寒。而晚上睡覺時又覺得腳底好熱，是因為睡覺時體溫下降，熱量往末稍，如手、腳發散。此時若腳的血液循環不良，就會導致熱量堆積至腳部。這時就需要做轉轉腳踝運動，對抗早上的虛冷和晚間的燥熱。閒暇時間、腳尖冰冷時、水腫時都可以做此運動。
資料來源：
暑いのに足だけ冷えていたら要注意。漢方視点の｢8月に意識すべきこと｣
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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：洪婉恬
