吃剩菜、醃漬品...吃錯讓長輩老更快！長庚醫師點名5種不良飲食習慣

長庚紀念醫院內科部一般內科暨高齡醫學科主任陳英仁，是醫界公認對熟齡患者極有耐心的醫師，他表示，患者是他的老師，從這些長輩身上領悟到，希望他自己未來步入高齡時，能夠「活得久、活得好、病得輕、死得快」，因此需要存老本，才能健康的老去。

陳英仁表示，人一定會生老病死，但要活得很有生活品質，因此希望能夠活得久、活得好、病得輕、死得快，到了人生的終點，不要拖很久卻死不了，他舉例，在很多國家，長者超過一定歲數就不洗腎了，要洗腎需要自費，大多都做緩和醫療，但在我國不行，會要求醫師一定要「救到底」，但這對長者來說是否是好的，很值得現代人思考。

他說，也因此，他努力讓自己很健康，且不要落入老人憂鬱。很多女性長者頻尿、漏尿、尿失禁，他都鼓勵可以在有規畫下仍能出門旅遊，並且穿戴紙尿褲。

陳英仁說，現代成人紙尿褲的橘色商機，已經超越嬰兒紙尿褲了，且都做得非常方便，也不會有味道，長輩出門只要到廁所更換就好。

陳英仁表示，即使到了80、90歲，長者只要身體狀況允許、自己也願意踏出這一步，還是可以享受旅遊的樂趣；但可惜的是，很多熟齡長輩遇到身體些許的不方便，就不願意踏出去與人接觸、增加社會人際上的互動，時間久了會產生憂鬱的症狀，他希望有一天他到了這個年紀，不要如此，真的這樣，一定要接受治療服藥控制。

他說，老人憂鬱是一件很難過的事情，人老了一定要有老伴，但無奈的是，一定有一個會先走，留下來的那一個，要有一個心靈寄託，可以是宗教、也可以是旅行。

當醫師生活規律正常，每天上午7時30分到醫院，最快下午5時30分、6時可以下班，醫學中心的醫師除了看診查房以外，有很多學術研討會，可獲得醫學上的新知充實；休假日時，他也學佛，帶著長庚學佛社的學生拜廟參訪談佛法，也許做不到定期的早晚課，但是學佛讓他有心靈上的寄託，同時每半年都會規畫1、2周的旅遊，讓身心靈都放鬆。

陳英仁說，臨床上看到很多患者這因為年齡、過去的生活經驗習慣，造就5大不良飲食習慣，其中包括吃醃漬品、吃剩飯（菜）、蛋白質攝取不足、高油脂、吃得少。

現代人不是營養不夠，是營養不均衡，他常跟門診熟齡患者說，不是生什麼病要吃什麼食物，或是吃什麼會健康，其實只是什麼都吃就好，現在生活富庶了，不如早年刻苦，能選擇的食材這麼多，長輩卻吃得不均衡；不均衡不僅不健康，且老得快。

他表示，熟齡世代早年生活環境條件相對較差，養成勤儉刻苦的習慣，因此習慣撿家中的剩菜剩飯，或是2餐併成1餐吃，或者有吃就好；或者常常牙口不好，因此肉少吃、連葉菜也吃得少，反倒是澱粉多、南瓜地瓜等根莖類吃得多，過分挑食，都容易造成微量元素不足、缺鐵性貧血、葉酸不足。

也因此，他自己在飲食上一定是少鹽少油多纖維，有時應酬多的話，一天不吃三餐，改吃兩餐就好，他不吃含糖飲料、甜食、精緻澱粉的食物也很少，平時閒暇會自己下廚，但盡量以簡單烹調的天然食物為主，陳英仁說，他的飲食很清淡，少糖少鹽多纖維，也很少油膩，每2周3次、或1周1次會到健身房請教練健身運動，讓自己身體功能維持穩定。

他表示，面對步入老年，每個人都應該重視健康促進與健康維護，所謂健康促進，就是讓自己維持健康的身體機能，均衡飲食固定運動，健康維護就是該治療就應該要治療，維護身心靈的平衡，以健康的身體與心靈，面對即將老去的自己。

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本文獲「元氣網」授權轉載，原文：長庚醫師陳英仁：想要活得久、活得好，改善五大不良飲食習慣

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