30年來體重都控制在60公斤！105歲日本國寶醫師的長壽秘訣
（翻攝自Youtube影片）
曾任日本皇室家庭醫生及獲美智子皇后接見、東京聖路加國際醫院名譽院長日野原重明，因呼吸不順於今年7月過世，享壽105歲。
日野原醫生從30歲到去世前，一直維持身高165、體重60公斤的標準身材！他是怎麼做到的？
身體健康的幾個原因
我之所以年過九十，還能滿足地過著愉快生活，是因為我身心兩方面都非常健康。接受身體檢查時，除了膽固醇指數稍高之外，其他數值都無任何異常。
童年時代的我，體弱多病，我今天身體仍如此健康的原因何在？
其中一個原因，是從青少年時期開始，我就養成了「粗茶淡飯」的習慣。我們成長於戰前糧食嚴重缺乏的時代，這是豐衣足食的今天所無法想像的。戰爭初始，不用說白米，砂糖只能拿到可憐兮兮的一點點配給，配到的鹽自然也少到極點。偶爾，糧食多一些的時候，也絕對不能一次吃到飽，而要錙銖必較、預留幾份給明天與後天。
大概是因為曾經艱困地走過那樣的年代吧。待糧食不足問題解決之後，我也不曾隨意吃到飽；當飲食奢華浪費的時代來臨之後，我也不曾暴飲暴食過。再如何美味的食物，我也淺嚐即止、絕不過量食用。我想，這些都是小時候的食糧荒所培養出來的。
不僅是我而已，由我所發起「新老人會」中，有許多75歲以上的老人，我發現身體健康的他們，大多是拜粗糙的飲食習慣所賜。
年輕人會說：「粗茶淡飯，多麼無趣又無味！」可是，只要心存對大自然賜予的感恩之情細細品嚐，即使乍見之下樸實無奇，心中仍然可以充滿幸福。結果證實，這樣的飲食方式，對身體才是最佳策略。還有另一個證據，現在大家紛紛重新審視昔日飲食習慣的優點，並有許多暢銷營養書籍解說詳盡，儼然形成另一股飲食風潮。
任何事情都應該避免過猶不及。因為卡路里、鹽分或糖分的過量攝取，導致罹患高血脂、糖尿病、心臟病等生活習慣病的患者大量增加，這些當代人的現況，大家已經相當熟悉了，無須在此多作贅述。
同樣的，我對於75歲以上的老人們，有一種人人皆勤奮工作的深刻印象。偶爾到鄉間去，常看見老人家在田裡活力十足地工作，其幹勁較之小伙子，不遑多讓。老人家的家人也許會認為「該是在家享享清福的年紀了……」，但這些工作都是從年輕時就每天做慣的，不好好揮灑汗水，反而覺得全身不舒服。而工作的習慣，正好是健康生活中不可或缺的重要元素。
也就是說，健康的生活中，持續良好習慣是極為重要的。說到習慣，絕非困難之事，而是一種生活中的節奏。上班族在辛勤工作之餘，也一定要每天準時下班；再怎麼忙碌的人，每天也要有適度的睡眠與正常的飲食。
每日不斷反覆的生活方式就叫做習慣。健康的秘訣，正隱藏在這些天天重複的節奏中。
若有稍胖現象，應在一至二週之內回復到原有體重
我父親曾經擔任基督教教會牧師，自幼就對我們採取非常嚴格的教養方式。所以，我們一生幾乎與菸、酒絕緣，不費吹灰之力就養成良好的生活習慣，也因此能夠輕鬆地維持健康的體魄。對於這點，我感到十分慶幸與感激。
我維持健康的方法，就是對體重的控制。
我原本就吃得不多，也不會有體重激增的問題。但是，若參加同學會之類的活動與老朋友見面，愉快地聊天敘舊時，待在餐桌上的時間大幅拉長，到最後，食物過量下肚的情況就在所難免了。
我常因工作之需出國旅行，也經常接受各種異國家庭的晚餐接待。吃什麼都覺得「好吃，實在好吃」，因此一回國之後，不知不覺就多了2公斤。
但是，在歡樂的時刻，還是應該好好享受當時的氣氛與美食才對。在這種場合還對卡路里或營養錙銖必較，未免太掃興了。無論吃了多少，不可能一下子就增加2公斤或3公斤，頂多是增加個幾百公克吧。體重若僅增加到這種程度，只要稍微注意一下，就可以恢復到原來的體重。
一、兩次吃得過量，並不需要過於擔心。我只要二至三天吃得少一點，就可以完全回到理想的體重；如果只是幾百公克，幾乎立刻可以恢復原狀。所以，我從來不曾因為體重問題而感到苦惱。
雖說如此，我小時候也曾經是個過重兒，並非不知道減重的辛苦。倒不如說，因為有那樣的痛苦經驗，我才會養成體重一增加、就馬上恢復的習慣。只要知道自己吃得過量，就立即調整過來，並不至於過於困難或辛苦。若體重直線增加又放任不管，隨著時間一長，就難以恢復了。
前陣子我出國一趟，體重稍有增加，所以，今天的午餐就以一杯牛奶和一片餅乾打發。晚餐也打算避開卡路里高的肉類，選擇以蔬菜為主的餐點。這樣的飲食若持續下去，就可以在兩週左右，輕鬆地甩掉1至2公斤。
只要在日常生活中養成量體重的習慣，對自己體重的變化保持敏感，體重控制並沒有那麼困難。
比八分飽再少一些
忙碌的時候，我常常在吃飯時間拿出牛奶與餅乾。這時候，就會有人驚訝地說：「醫師，您就吃這麼一點點嗎？」
像我這樣超過90歲的人，每天只要攝取1300公克的卡路里量就已經足夠了。中餐即使什麼都不吃，也不至於感到飢餓。
工作忙翻天，忘了吃飯也是家常便飯的事。往往早餐喝一杯果汁或咖啡，便不曾再吃過任何東西，等到一發現，居然已經超過夜裡十點鐘了。
人要是不吃飯就會沒力氣、也無法好好工作的說法，並不是無法顛覆的真理。只要擁有幹勁與專注力，雖沒吃東西，工作還是能夠好好表現。
大家都知道吃飯只要吃到八分飽就好。在吃到太撐、吃得太飽之前就停手，內臟的負擔比較小，對健康有正面的好處。
我長年以來也有「八分飽就好」的習慣。而超過90歲的我，「八分」可能還太多，「六分」左右就足夠了。
六分飽是多少份量呢？對我來說是「不覺得餓」就可以。對年輕人而言，則是有「總有想要再吃一點的感覺」。
外食時，絕對只吃一半。最近，為避開肉類脂肪，我會將肉類平切兩半，只吃一片，另一半則完全不碰。從年齡與能量消耗的角度考量，再多吃一些就過量。若全吃完，多餘熱量就會囤積在體內，造成健康問題。
我之所以吃得比八分飽再少一些，還有另一個理由。
就字面看來，吃到飽就是胃中塞滿食物的意思，我卻認為不只如此。
當腦中感到「吃得好飽」的時候，我們會以為那是飽足感達到百分之百的意思。但事實上是，此時胃中的飽足感不是百分之百，而是已經到達百分之一百二十的狀況了。
也就是說，大腦感到「吃飽了」之前，胃囊早已經到達飽和狀態；當大腦真正感到吃飽的時候，胃囊已經呈現塞爆的狀況了。
當吃到了這種塞爆的臨界點，身體就不得不以全力來應付食物的消化，血液無法運送到腦部。這時候，人就會變得困倦、疲勞、昏沉，工作也就無法全力以赴了。
吃到飽若成為習慣，日日如此，就會成為肥胖的原因。而且，對胃部也會形成沉重的負擔。
所以，要知道「八分飽」相當於「十分飽」。最符合理想的狀況是在八分飽之前就停止所有的進食動作。
快樂的十五個習慣：日本名醫作家日野原重明91歲時現身說出 作者： 日野原重明
日野原重明 一九一一年出生在山口縣的作者，健康地活到一O五歲，到二O一七年七月十八日才平靜地辭世。
譯者： 高雪芳
出版社：天下雜誌
出版日期：2017/09/27
畢業於日本帝國大學，是日本的醫生、醫學博士，曾經擔任帝國海軍軍醫少尉、聖路加看護大學校長、聖路加國際醫院院長，多所大學教授、財團法人聖路加國際醫藥中心理事長。榮登日本循環器學會名譽會員，並獲贈勳二等瑞寶勳章及文化勳章。作者一生著作等身，主要作品有《百歲良醫指引樂活長壽》《日野原醫生樂活百歲》（NHK取材班製作）以上書籍由天下雜誌出版，《高明的生活方式》（U-Leag 株式會社）、《我在人生旅途中學到的事》（集英社）、《音樂力》（合著，海龍社）、《度過充實人生的方法（CD有聲書）》（講談社）。
