頭痛、經痛來襲快爆炸?雞肉咖哩加這2味舒緩

甩頭痛這樣吃 中醫推「川芎雞肉咖哩」活血止痛

陳峙嘉醫師也特別推薦一款「川芎雞肉咖哩」,使用性溫、味辛的川芎,取其活血止痛之效。同時,搭配性甘、微寒,有熄風止痙、鎮靜作用的鉤騰。取兩者長處,能輔助緩解頭痛、生理痛,以及改善頭暈目眩不適的藥膳食療方給大家參考:

★川芎雞肉咖哩

份量:2~4人份。

料理時間:30分鐘。

食材:雞腿肉200公克、紅蘿蔔200公克、馬鈴薯200公克、蘋果1顆、洋蔥半顆、生薑30公克、咖哩塊4塊。

藥材:川芎5公克、鉤藤15 公克。

做法:

1.紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果削皮切塊,雞肉和洋蔥切塊,生薑磨泥,川芎、鉤藤放入紗布袋備用。

2.將雞肉放入鍋中,皮面朝下煎至表皮略熟後,將肉拿起來備用。

3.將洋蔥放入鍋中拌炒,直到洋蔥呈半透明狀。

4.將煎過的雞腿肉、紅蘿蔔、馬鈴薯放入鍋中,稍微拌炒至馬鈴薯表面微焦。

5.加水約1500c.c.,放入中藥包,以大火煮滾後,關小火續煮10 鐘後取出中藥包。

6.將咖哩塊、生薑泥、蘋果放入鍋中,繼續煮約10 鐘,直到紅蘿蔔軟化好入口,即可食用。

溫馨叮嚀:

1.咖哩塊裡面的辛香料、薑黃,以及生薑、川芎、鉤藤,都能緩解頭痛。如果真的沒有時間做料理,也可以取薑片、川芎、鉤藤,打碎後泡水喝。

2.咖哩可以淋在飯上變成咖哩飯,也可以加水或高湯稀釋,加入麵條做成咖哩麵。

3.馬鈴薯可以切大塊一點,避免煮的過程中化掉了。

【醫師小叮嚀】:

陳峙嘉中醫師也提醒,如果適度紓壓、休息,以及食用上述食療方後,頭痛症狀仍無法解除,或是頭痛時常發作。建議民眾還是應積極就醫,尋求專業醫師協助找出病因,對症下藥才是徹底根治頭痛的問題的不二法則。

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