減肥又怕吃不飽?同樣一顆蘋果,「過熟」吃比較快餓

減肥又怕吃不飽?同樣一顆蘋果,「過熟」吃比較快餓

大多數人嘗試去減肥的時候,都會專注在卡路里、脂肪、碳水化合物等等上,今天我想和大家分享另外一個我認為挺有用的一個指數 – 升糖指數 glycemic index (以下簡稱 GI)。

GI 是一個指標,可表達該食物中的碳水化合物能多快去影響你的血糖。

含高碳水化合物的食物包括:

  • 糖果
  • 甜點
  • 麵包

我們的身體會把大部份的碳水化合物轉化為葡萄糖,以用作我們的主要能源。葡萄糖會進入血液,令血糖上升。

GI 以純葡萄糖作為一個指標,葡萄糖的 GI 為100,而白麵包的 GI 同樣為100,他們可令血糖升得很快,而其他食物的GI則是與葡萄糖所比較的升糖作用。

以升糖指數幫助控制體重

留意著升糖指數可能對控制體重有幫助,同時亦可能減低其他與過重有關的風險。

以下是低GI飲食的好處:

減重:有研究顯示低 GI 的食物可幫助減重,這可能是因為低GI食物可令你在較長時間感到飽足。
心臟病:有研究顯示,低 GI 飲食與體內的好膽固醇有關。
糖尿病:低GI的食物有機會降低二型糖尿病的風險。

以下是一些跟隨低 GI 飲食的小提示:

了解指標

  • 高:>70 
  • 中:56 – 69 
  • 低:<55 

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