少女時代飯前先吃甜點 控肥胖有效

日前媒體報導,風靡亞洲的南韓女子天團「少女時代」保持曼妙身材,其中秘訣是「顛倒飲食法」,也就是吃飯順序倒過來,先從甜點吃起,再吃正餐,指稱可以幫助抑制食慾,達到減肥效果。最近國外也有研究證實,吃飯先從甜點開始吃起,確實能夠讓大腦感到「滿足」,進而有效阻止飲食過量,降低肥胖的機率。

南韓女子天團「少女時代」保持曼妙身材,其中秘訣是「顛倒飲食法」,先從甜點吃起,再吃正餐,指稱可以幫助抑制食慾,達到減肥效果。(圖片/取自少女時代臉書)
南韓女子天團「少女時代」保持曼妙身材,其中秘訣是「顛倒飲食法」,先從甜點吃起,再吃正餐,指稱可以幫助抑制食慾,達到減肥效果。(圖片/取自少女時代臉書)

大腦蛋白「葡萄糖激酶」 記錄體內葡萄糖量

大腦中有一種名為「葡萄糖激酶」(glucokinase)的腦蛋白,負責隨時記錄身體中葡萄糖總量。如果葡萄糖量過低,大腦蛋白就會發出訊號,告訴身體應開始進食,增加含糖或澱粉類食物,以補足身體所需能量。

根據英國《每日郵報》報導,倫敦帝國學院(Imperial College London )研究團隊透過老鼠實驗發現,在沒有任和實驗介入的狀況下,且老鼠可自主選擇吃正常食物或糖水時,老鼠選擇食用的食物是主食多於糖水。然而,當增加了老鼠腦內葡萄糖激酶後,老鼠的飲食偏好轉變,變得更偏好喝糖水,並減低主食的攝取。

另一組測驗也發現,當正常的老鼠餓了24小時後,大腦中的葡萄糖激酶會變得極其活躍,想要找尋食物吃。

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