吃「火龍果」補鐵正是時候!購買時怎麼挑才好吃?外觀4個地方就能看出來

火龍果又稱紅龍果、芝麻果、仙蜜果,原產於中美洲墨西哥等地,17世紀由荷蘭人引進,屬於仙人掌科物,產期約是6-11月,現在正是好吃季節。由於營養價值高,色澤討喜,成為市場寵兒。購買時怎麼挑選呢?從外觀4個地方可以看出來喔!

火龍果。

《主要產地》

彰化縣、台南市、南投縣、雲林縣、嘉義縣、高雄市。 

《挑選指南》

1.選購火龍果時以果實飽滿結實、果皮光滑亮麗為佳。 

2.若觸摸果實發現軟軟的,代表已經不新鮮了,要盡快食用。 

3.由於種植過程有套袋的火龍果,外觀色澤鮮紅均勻,肉質也較細緻。但果皮越紅代表越成熟,最好盡快食用。 

4.火龍果表面綠色葉片若呈枯黃,代表已經不新鮮了。 

《常見品種》 

紅肉種:甜度較高,頂端萼片包覆狀似蓮花,是紅肉品種外觀特徵。 

白肉種:甜度不輸紅肉種,但帶有微酸,就感覺沒紅肉甜;但喜歡酸甜口感的,可選白肉種。 

《貯存方式》 

買回來的紅龍果如果還沒熟透,要放在室溫陰涼通風處催熟,若已成熟則可放進冰箱冷藏存放。

延伸閱讀:火龍果4吃,連火龍果花都不放過…

專欄簡介_台灣好食材

台灣好食材
在網路的世界裡,我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台,我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事,分享台灣各地好食材,台灣哪邊買到好食材。

一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材做好料理,美味又健康!正如我們的英文名稱FOODING,永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子,誠摯的邀請你一起來同歡!

【Fooding台灣好食材】官方網站  http://www.fooding.com.tw/

共有0則留言

回應文章請先

TOP