喝咖啡能改善脂肪肝？營養師3大好物揭密

肝臟發福了嗎？根據研究，台灣脂肪肝盛行率高達26％至34％，遠高於B型肝炎和C型肝炎，相當於每3至4個人就有1人出現「肝包油」的情況，若長期置之不理，恐步入「肝病三部曲」的悲慘命運！而坊間流傳，消除脂肪肝的關鍵之一便是現代人最愛的飲品——咖啡，但咖啡真有這麼神奇？且聽營養師怎麼說！

胖子才有脂肪肝？瘦子別放心得太早！

肝臟細胞中積聚脂肪，使脂肪占肝臟重量5％以上，即稱為「脂肪肝」。鄭師嘉營養師表示，近年來國人受到「久坐的生活方式」、「西方飲食」，以及「遺傳」的影響，且伴隨肥胖、血脂異常、胰島素阻抗和高血壓等代謝性疾病的流行，使肝臟因三酸甘油酯合成與脂肪變性，導致「非酒精性脂肪肝病」（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）患者人數居高不下。

肝臟細胞中積聚脂肪，使脂肪占肝臟重量5％以上，即稱為「脂肪肝」。

值得注意的是，並非只有過重或肥胖者才好發脂肪肝！即使身材標準甚至苗條纖細，都可能因為愛吃甜食（大量碳水化合物）或是含糖飲料（果糖）而產生隱型肥胖，形成體重與BMI看似正常、體脂肪卻早就超標的情況。而此「身體金玉其外、敗絮其中」的現象，會大幅提升罹患脂肪肝的風險。

逆轉脂肪肝，喝咖啡真的有效？

脂肪肝若沒有及早發現和施以治療，容易因為錯誤飲食與不良生活習慣，持續刺激肝臟產生發炎症狀與氧化壓力，進而增加發生非酒精性脂肪肝炎（non-alcoholic steatohepatitis，NASH）、肝硬化以及肝癌的危險，造成惡性循環，甚至走向罹患第2型糖尿病、動脈粥狀硬化、心血管疾病等大家不樂見的疾病。