別被騙了!6大食物地雷讓你瘦不了

別被騙了!6大食物地雷讓你瘦不了

(優活健康網記者湯蕎伊/綜合報導)食物根據所含營養,分為 6 大類,每日適量攝取, 才能達到均衡飲食,以獲取健康。楊尚文營養師表示,對減重者而言,更需透過 6 大類 食物正確的挑選,才能幫助減重更順利,而營養師在減重衛教過程中,也常碰到減重者 誤踩一些看似健康、或低熱量的食物地雷,導致減重不順利,以下就來檢視有哪些食物 吧!

地雷 1: 挑選奶類產品時 注意是否有特別標示無糖

楊尚文營養師表示,奶類應選有標示低脂、脫脂奶製品為主。但常碰到減重者會選擇調 味優酪乳、優格、養樂多、調味乳等,這些產品同樣會標榜健康,但為了迎合消費者喜 好,會在產品中添加額外的糖,除了增加熱量也容易形成脂肪,建議減重者在挑選這類 產品時,必須注意是否有特別標示無糖才去做選擇。 

地雷 2:餅乾相對於一般的澱粉 還是多了熱量、油脂與鹽分

五穀根莖類選擇少加工、多膳食纖維類的食物,例如全穀米、地瓜、南瓜、山藥等;避 免精緻澱粉,如蛋糕、甜點、精緻麵包等。但常碰到減重者想以標榜低熱量高纖的蘇打餅乾,來取代正餐主食,但餅乾熱量再低,相對於一般的澱粉,還是多了熱量、油脂與鹽分,並不能取代主食。另外現在流行口味多變的吐司、饅頭等,相較於一般的或全麥 的吐司、饅頭,熱量無疑又會增加許多,也是減重者要去避免的。 

地雷 3: 高脂肪的蛋白質食物 貢丸、臘肉、香腸

蛋豆魚肉類依脂肪量可分為高、中、低脂。營養師會建議以低脂為主,如里肌肉、雞胸、 一般魚類、蛋白等,或黃豆製品如豆漿、黃豆、毛豆、豆包等;需避開地雷有貢丸、臘 肉、香腸、熱狗、百頁豆腐等,這些食品看似與一般肉類或黃豆製品無異,但因經過加 工,熱量與油脂也會提升許多,所以都屬於高脂肪的蛋白質食物。 

地雷 4:果汁、水果乾、蜜餞 易攝取過量而造成肥胖

楊尚文營養師表示,台灣水果經改良過,糖分甜度過高,吃多了不利減重。可選擇甜度 相對較低的蘋果、奇異果(綠)、芭樂等。但常碰到減重者會去選擇一些由水果製成的果 汁、水果乾、蜜餞等,這類產品雖由水果製成,但因加工再製而少了原本應有的營養素 與纖維質,多了糖分但體積卻又變小,容易攝取過量而造成肥胖。 

地雷 5: 類似蔬菜實為澱粉 玉米、菱角、蠶豆

蔬菜熱量低又有飽足感,屬於減重者可多吃食物。但要避開一些類似蔬菜但實為澱粉的 食物,例如玉米、菱角、蠶豆、花豆、豌豆仁、蓮藕、荸齊、蓮子等。另外有做為零嘴 的乾燥蔬菜,會經過油炸再烘乾,並進行調味,熱量也會提高許多。 

地雷 6:培根、酪梨(牛油果) 都屬於油脂類

油脂攝取過多會造成肥胖;完全無油或油脂過少,則會讓荷爾蒙失調,或使皮膚乾燥搔 癢。營養師會建議減重者每日油脂攝取至少 3 茶匙,而非完全無油飲食。並注意作為零 嘴的堅果類、看似肉類的培根以及最近很紅的水果-酪梨(牛油果),在營養分類上都屬 於油脂類,如攝取這些食物時都必須取代部分油脂,才不會造成熱量攝取過多。

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