鮪魚罐頭裡不是鮪魚？避免重金屬污染，食藥署點名「4種魚」少吃

編按：你知道嗎？一般早餐常吃到的鮪魚三明治，所用的鮪魚罐頭主要成分其實是「正鰹」，鮪魚並非主角。不過食藥署去年11月提到，正鰹也可作為鮪魚罐頭的原料，且品名可直接標示為「鮪魚罐頭」，不需另外標示。在此之前，以正鰹作為鮪魚罐頭的原料，也是業界公開的秘密。那麼吃魚有哪些需要特別注意的事呢？

魚類是優質的蛋白質來源，對孕婦、小孩都具有很高的營養價值！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，為降低因海洋污染對魚類的影響，建議盡量多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染對健康的影響。

吃魚對健康好處多多，但是選對魚種也非常重要！有鑒於現代社會海洋污染問題重重，大型魚類因食物鏈的關係，體內沉積的重金屬污染也往往較高，因此，廖嘉音營養師建議，吃魚最好選體型中小型的魚類為佳，例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！

若以分齡飲食建議來看，食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考！

1. 1至3歲兒童：建議每週至少均衡攝取2份（70克）的中小型魚類。

2. 4至6歲兒童：建議每週至少均衡攝取3份（105克）的中小型魚類。

3. 孕婦及育齡婦女：建議每週至少均衡攝取7至9份（245至315克）的中小型魚類。

然而，若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限。

然而，在食材選擇上，新鮮魚類當然優於加工製品；但若選擇食用魚類罐頭時，除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外，其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。

廖嘉音營養師提醒，一份35公克的魚肉可用成人二～三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算，讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷！

營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師