糖尿病剋星：日吃25公克黑巧克力，穩血糖啵棒

糖尿病患一出現低血糖，感覺快暈倒，就可見隨手來一片巧克力，趕快吞下，糖尿病患可以吃巧克力嗎？該吃哪一種巧克力？根據研究發現，糖尿病患藉由控醣食療，每日吃25公克黑巧克力，能減少30%糖尿病發生率！

糖尿病患聰明吃巧克力

以往有一些關於糖尿病的常識，可能存在一些誤會，包括：吃巧克力的糖分太高，會使血糖飆升，還有吃巧克力會變胖等。其實，黑巧克力的抗氧化成分可以有效地讓胰島素控制血糖，血糖含量自然會下降。而只有「甜」巧克力才易致胖，所以，不一定要避吃巧克力，挑可可含量高的巧克力，不但糖分低，而且熱量不高，才是關鍵。

舉例來說，70％可可含量的巧克力，100公克的分量中有33公克的糖分，而100公克的仙貝中有82公克的糖分，大約是70％可可含量的巧克力的2.5倍。

糖尿病飲食控制　減醣很重要

日本肝臟科專門名醫栗原毅在其新書《吃巧克力控制糖尿病》中表示，會引起血糖飆升的食物，是指吃的食物含糖量越高，血糖值就會越急遽攀升。其實，糖尿病患對甜食不必全面封殺，吃對蛋糕、餅乾不會讓血糖急升。包括巧克力也是一樣，不必視為洪水猛獸。

黑巧克力的抗氧化成分可以有效地讓胰島素控制血糖，血糖含量自然會下降。