吃巧克力加莓果　調節血糖防糖尿病

你知道巧克力、綠茶、莓果、紅酒之間有什麼共通點呢？除了都是好吃又常被當作下午茶的食物外，它們還都屬於「類黃酮類食物」，別小看類黃酮類食物對人體的助益，根據英國最新研究發現，像是花青素這類的抗氧化、類黃酮物質，對於糖尿病患者的血糖控制有很好的效果。

草莓、藍莓等莓果類食物含有豐富花青素等抗氧化物質。（攝影／賴羿舟）

類黃酮食物　幫助調解血糖

根據美國《時代》（TIME）雜誌網站報導，東英吉利（UEA）和倫敦國王學院大學（King’s College London）研究2000名女性的飲食習慣，並交由專業營養人士評估飲食中的類黃酮類含量。此外，研究人員也抽取受試者血液做樣本分析，以便檢驗血糖值與體內胰島素抵抗指數，以此來判別是否有糖尿病或是慢性病如肥胖、心血管疾病、癌症的潛在風險。

研究數據結果顯示，飲食內容中類黃酮類食物攝取較多的人，體內的胰島素抵抗性較低，且在血液中葡萄糖的調節表現也較好。而胰島素抵抗性較高的人，通常罹患糖尿病的風險也較高，因此推論多吃抗氧化、類黃酮類食物，有助於降低糖尿病機率。