還在請老闆不加香菜?抗自由基、防老化...營養師告訴你:那些你不知道的功效

還在請老闆不加香菜?抗自由基、防老化...營養師告訴你:那些你不知道的功效
妳是香菜控,還是反香菜派?香菜因擁有獨特的氣味,所以大家普遍對香菜的喜惡都非常極端,但是妳知道香菜比起一般的食物,對於女生的肌膚和身體健康有更多的好處嗎?快點讓我們一起來看看....

曾有美國自然療法醫生更指出,敷香菜面膜可鎮靜肌膚、平衡油脂分泌兼治療痘痘;早前日本更吹著一股濃濃的香菜熱潮,推出一系列香菜口味食物,為此,VNS營養健康中心註冊營養師張詠曦為大家講解,究竟香菜的好處、功效和營養價值!

有預防衰老功效

是一年生草本植物,其葉子常用於飲食中提味或點綴之用。香菜葉含有強大的抗氧化素--花青素,能助身體對抗自由基,修護細胞更可預防老化

有助提高身體凝血能力


香菜的另一功效是加快血液凝固。其含有的維他命K,是一種豐富營養素,能讓流血的傷口快速結痂,避免過多流失,是一種身體自我保護的機制。相反,若攝取不足時,會減低身體凝血能力,甚至流血不止。

要注意的是,由於維他命K的凝血特性,有服用抗凝血藥的朋友切勿攝取過量,以免減低藥物的效用,造成身體損害。若有任何疑問,請諮詢妳的醫生或註冊營養師。

有助保持皮膚健康

香菜中也可找到維他命A的蹤影,單是半杯新鮮香菜葉的維他命A,就可提供我們全日所需約20%(162 微克mcg)

維他命A有助保持皮膚和黏膜健康,形成保護層對抗惡菌入侵,來提升免疫力。

有助緊緻肌膚及紓緩痘痘

除了香菜葉有強大的功效之外,香菜籽(種子) 也是常用香料,用以增添食物的風味,同時提供豐富的鐵質和維他命C。鐵質為身體製造紅血球,攜帶氧氣和養分到細胞。

要增加身體吸收鐵質的能力,就需維他命C。而香菜籽中含有大量維他命C,可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合。有足夠的維他命C才可擁有緊緻的肌膚,甚至令痘疤傷口迅速痊癒

煮食時作調味代替鹽

總括而言,香菜葉和籽不單可提供多種營養素,更可在煮食上來調味代替鹽分。而早前熱賣的芫茜口味食品(如薯片、脆片、即食炒麵),它們大多經過油炸加工,其熱量、油、鹽和糖分都很高,因此不宜過量進食。

建議控制每次的食用分量,例如進食前,從包裝中拿出少量放於碗中(避免直接從包裝中拿取),或選擇內有多個小包裝的食品,能較容易控制分量,讓你維持健美體態。

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本文獲「柯夢波丹」授權轉載,原文:別再排擠香菜了!「香菜面膜能抗痘、香菜水會提升免疫力....」5個香菜強大優點請筆記

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:張凱涵

專欄簡介_柯夢波丹

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