【社團法人宜蘭縣愛胰協會系列】低醣點心製作食譜

文章出處：愛胰協會網站

糖尿病友的點心可以吃些什麼呢？

一般人會吃蛋糕、手搖杯飲料、麵包、餅乾、水果等等，
但這些點心對糖尿病友來說，是會升血糖的，
少量或許還可以，若吃的量過多，可能就是一種負擔了喔。

衛教師建議，糖尿病友若要吃點心，可以選擇不升血糖的食物，
例如以下：
大蕃茄（牛蕃茄）、豆干、蛋、豆腐、愛玉、無糖豆漿、肉類（沒有裹粉），

除了這些以外，也可以在家自己製作；
這次的愛胰講座，就簡單教大家來做低醣蛋糕及蔥油餅喔。

低醣巧克力蛋糕製作材料如下：
主要是用無糖可可粉，糖則是使用代糖。

作法：

然後放進烤箱烘烤即可。

蔥仔餅的材料如下：
主要是用椰子粉（細粉）取代麵粉，
椰子粉並不像麵粉會升血糖，
因此拿來做低醣點心是很適合的。

作法就是把以上的材料攪拌在一起，

然後用油煎成型即可。

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