一般家庭在烹煮葉菜類的食材的時候，無非就是利用以下四種方法加熱，包含：水煮、微波、煎炸和蒸煮，這些烹煮方式無非就是利用加熱來改變食材的適口性，而其中又以水煮被...全文

或許是因為廣告太成功了，講到堅果，大部分的人腦裡會想到的是開心果、腰果、核桃等「外國」堅果，鮮少人會想到「台式」的堅果種子類食物，如花生、瓜子等。但如果你曾真正了解堅果食物營養的話，你會發...全文

酪梨原產於中美洲，是早期替代肉品的營養選擇，又被稱為「窮人的奶油」、「窮人的營養補給品」。現代人重視健康與養生，富營養價值的酪梨晉升新寵兒，但是酪梨也有國產！夏天酪梨產季已經來臨，農委會台...全文

很多爸媽會問我，要不要給孩子吃保健食品，如果要服用又有哪些原則要遵守？也有祖父母等長輩會買一些綜合維他命、益生菌、魚油等給小孩吃，直說「這是美國的牌子，很有效」，或是「電視廣告做那麼大，怎...全文

補充維生素C，水果你挑對了嗎？維生素C是一個對身體健康很重要的營養素，由於人體缺乏酵素無法自行合成維生素C，故需仰賴食物攝取。因此我們必需懂得那些食物富含維生素C，以確保能從食物中獲得足量...全文

淡奶油色的果肉是「森林奶油」
每天都想吃的天然美容液！酪梨美味的祕密就是濃醇綿密的口感，果肉的20%是脂肪，以「森林奶油」之名廣為人知。由於味道並不突兀，跟其他食材與調味料都相當合拍...全文

近期防疫少外出，大家在家吃如何有趣多變化，除了增進親子共餐時光，同時兼顧營養均衡攝取，提高健康防護力。家有學齡孩童的媽媽們經常早起匆忙地幫孩子準備早餐，或是前一天買好麵包，又或者早上直接外...全文

在中醫學的本草學中，有一些對眼病具有治療作用和對眼睛具有保健作用的藥性食物，它們既是日常生活中的食物，又可以作為藥物。這些藥性食物成為當今中醫眼科食物療法的重要構成因素。中醫眼科醫生介紹每...全文

編按：魚肝油主要補充的是維生素A、D；魚油則是Omega-3脂肪酸。魚油中的Omega-3脂肪酸被視為預防心臟病有效，且具有防血栓、抗憂鬱的功效，另外還可緩解眼睛乾澀；魚肝油則有護眼、顧骨...全文

近年來，網路上盛傳著低脂的迷思，但多是似是而非，或者過度解釋了文獻，像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖，或低脂鮮乳流失了許多營養。
有些媒體報導研究指出低脂乳品會提高特定慢性病的風險，但...全文