巧克力傳情送脂肪？1顆1/4碗飯

2月14日的西洋情人節將至，許多有情人贈送巧克力來表達自己的情意，但巧克力的熱量高，市售的單顆巧克力超過三分之一以上都是油脂，以常見的巧克力花束為例，單顆巧克力的熱量約四分之一碗白飯，10顆巧克力的熱量高達744大卡，全部下肚等同於嗑下2.7碗白飯，滿心愛意可能反讓對方變胖，甚至增加心血管疾病的風險。

市售巧克力因製作過程常添加反式脂肪和大量糖份，不僅容易造成肥胖，也可能危害心血管健康。

熱量驚人！吃巧克力像喝油

衛生福利部國民健康署表示，巧克力屬於高熱量高脂肪的食物，每100公克黑巧克力含有546大卡熱量，相當於27顆方糖熱量，33.3公克脂肪；榛果巧克力每100公克含有552大卡，相當於28顆方糖熱量，脂肪含量32.5公克；一束含10顆巧克力的花束，脂肪含量53公克，熱量高達744大卡，相當於37顆方糖熱量，平均一顆74.4大卡，相當於一份主食，也就是四分之一碗白飯。

眾多研究分別發現，黑巧克力有降血壓、平穩血糖、抒解壓力、預防感冒等優點，但市售巧克力常在製作過程中大量添加高熱量的糖分和油脂等原料，導致吃巧克力就像「喝油」。此外，為了提升口感，坊間巧克力常添加反式脂肪，過量易增加心血管疾病風險。

愛你傳情意　健康選購巧克力

國健署提醒，有情人在選購巧克力或禮物傳達情意時，也要掌握「健康」採購原則，聰名選對的巧克力，才能減少情人健康的負擔，確實傳遞愛意。

原則1／別買含反式脂肪的巧克力

市售的巧克力為添加口感和硬度，往往添加氫化植物油，即所謂的「反式脂肪」，是所有脂肪中，對心血管傷害最大的一種。研究指出每天只要攝取4至5公克的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，且增加23%罹患心血管疾病的風險。建議選購時應詳讀標示，看反式脂肪含量是否為0。