去吃到飽餐廳，最好別拿生魚片和生蠔

經濟越不景氣，「吃到飽」自助餐越是受到歡迎。吃到飽過去是很美意的發明，讓大家用最少的成本，吃到最多的東西，但因為消費者想撈本的心態，讓「吃到飽」品質逐年下降。

對個人來說，吃到飽的好處是選擇多，可滿足不同人的喜好；缺點是容易暴飲暴食吃過量。該如何聰明吃？其實有撇步。

弄清楚種類和主題

自助餐種類可分為全自助和半自助，全自助就是從沙拉到主菜、甜點都要自己拿取，半自助則是主菜單點，其他自行取用。若是選擇吃到飽，首先建議先走一圈觀察看有哪些菜色中意，再自行分配拿取進食，這樣比較不會發生某道菜喜歡的拼命吃，再看到其他想吃的菜，卻已經吃不下的憾事。

在主題方面吃到飽目前有素食、日本料理、甜品、日式燒肉、蝦子、火鍋、泰國菜吃到飽…，好處是口味比較聚焦，甚至部分餐廳還有包廂，大家可以根據喜好和需求來做安排。

通常「飯店」吃到飽的午餐和下午茶，雖然菜色比較少，但品質不會相差太多，午餐和下午茶的價格和晚餐時段相比，較為經濟實惠。另外，自助餐有時候會舉辦不同主題和國外大廚來作客的活動，這時不失是一個品嘗異國料理的大好時機。

講究品嘗順序、分次分批進食

去吃到飽餐廳常見到的景象就是，所有的食物全拼命往盤子堆，也不管味道會不會相互影響。大家必須要有個正確的心態，你不是來發洩，也不是來撈本，而是方便、選擇多，可以一次攝取多樣化的食物。

想吃出吃到飽餐廳的品質和特色，建議還是要講究順序。原則上最好從冷食到熱食，從淡口味到重口味，從鹹食吃到甜食。好處是食物的味道比較不會混淆，也比較能節制自己進食的份量。

分次分批進食，則是讓「吃到飽」還是保有節奏和段落，先來一盤新鮮水果開胃，再慢慢從沙拉吃到熱菜、主菜、甜點，讓每道菜的美味都顯現出來，而不是囫圇吞棗全混一起。